第66章 炒河粉“出世”！（2/2）

人心。

他看着厨房里剩下的一些食材。

一袋上好的粘米粉，静静地放在角落。

旁边还有今天刚进的，新鲜的牛腩。

一个念头，毫无征兆地从他脑海里冒了出来。

他想做河粉。

不是那种工厂里批量生产的，干巴巴的河粉。

而是用新鲜米浆现蒸出来，那种带着米香，口感爽滑Q弹的沙河粉。

配上用牛腩和各种香料熬制出来的浓郁汤头。

再撒上一把翠绿的葱花和几片鲜红的辣椒。

那味道，光是想一想，就让人觉得期待。

他的手指，在笔记本上轻轻敲击着。

脑海里开始构思制作的每一个步骤。

磨米浆的粗细，水和粉的比例，蒸制的时间和火候。

熬制牛腩汤头的配料，炒河粉的锅气。

每一个细节，都在他的脑中反复推演。

他的眼神，变得专注而明亮。

那是一种创造者独有的，即将把一个想法变为现实时的兴奋和期待。

在这个充满酒精和迷离音乐的场所里。

他似乎总能找到属于自己的，那片关于美食的宁静天地。

陈念在笔记本上，写下了“广式牛腩河粉”几个字。

然后，他满意地合上了本子。

就这么定了。

明天，他要尝试做一份完美的河粉。

…………

次日夜晚，

巨星商务KTV的后厨，忙碌的高峰期己经过去，迎来了一段难得的宁静。

陈念兑现了他昨晚对自己的承诺。

一碗真正好吃的广式牛腩河粉，绝非易事。

从汤底到河粉本身，再到配料，每一个环节都考验着制作者的耐心和技艺。

陈念深知这一点。

一口巨大的汤锅早己在灶上咕嘟了数个小时。

里面翻滚着几根硕大的牛大骨，还带着不少的筋肉。

随着时间的推移，骨头中的精华被尽数熬煮出来，融入汤中。

汤色呈现出浓郁的奶白色，表面浮着一层金黄的牛油。

浓郁的骨香混合着香料的复合气息，占据了整个后厨的空气。

仅仅是闻着这个味道，就足以让人垂涎三尺。

而这，仅仅是第一步。

真正的重头戏，是手工制作的沙河粉。

陈念将早己浸泡好的粘米磨成细腻的米浆。

雪白的米浆如同牛奶一般顺滑，散发着纯粹的米香。

他用勺子舀起一些，看着米浆缓缓流下，在心中估算着完美的稠度。

兑水的比例，全凭经验和手感。

他取出一个不锈钢的平底托盘，在底部薄薄地刷上了一层油。

然后舀上一大勺米浆，轻轻晃动托盘，让米浆均匀地铺满整个盘底。

薄薄的一层，厚度必须恰到好处。