第39章 师父，这灶台的火，有讲究（2/2）

前后，不过十几秒的工夫。

“起锅！”

他一声低喝，手腕一抖，锅里的东西划出一道漂亮的弧线，稳稳地落在了盘子里。

那盘中的双脆，芡汁明亮，色泽诱人。

猪肚卷成了漂亮的麦穗花，鸡胗也绽放开来。

光是看着，就让人食指大动。

“尝尝。”

王福亭把盘子往前一推。

何雨柱拿起筷子，夹了一块猪肚放进嘴里。

“咔嚓。”

清脆的声音，在牙齿间响起。

鲜，嫩，脆，爽！

各种味道在舌尖上爆开，恰到好处。

“好！”

何雨柱由衷地赞叹了一句。

这才是真正的功夫菜。

“看明白了？”王福亭问。

“看明白了。”何雨柱点头。

“那你来。”

王福亭把灶台让了出来。

“啊？”

何雨柱愣了。

他以为师父怎么着也得让他先练练颠勺，或者熟悉熟悉火候。

没想到，这就首接让他上手了？

后厨里偷看的人，也都惊了。

这就让上了？

王老爷子这是疯了？

这道菜，火候差一点，一锅料就全废了。

王福亭却是不管不顾。

“啊什么啊！”

“让你来你就来，哪儿那么多废话！”

他就是要看看，这个妖孽，到底能妖孽到什么地步。

“好嘞。”

何雨柱深吸一口气，站到了灶台前。

他没有立刻动手。

而是伸出手，放在了灶台的边缘，感受着那股灼人的热浪。

他的眼睛，盯着灶膛里那跳动的火焰。

宗师级的身体掌控力，让他对周围的环境，有了一种超乎常人的感知。

他能感觉到空气的流动。

能感觉到火焰的温度。

甚至能感觉到，那火，是有生命的。

它在呼吸。

王福亭看着他的动作，眉头微微一皱。

这小子，嘛呢？

不看锅，不看料，盯着火看什么？

何雨柱忽然开口了。

“师父。”

“这灶台的火，有讲究。”

“风箱拉三下，火苗窜一尺高，那是虚火，看着旺，烧不透油。”

“得拉五下，再停半拍，等那火头从红变蓝，那才是实火，那股子热力，才能一下子把东西给爆熟了。”

这话一出口。

整个后厨，再次陷入了死一般的寂静。

烧火的小六，拉着风箱的把手，忘了动。

王福亭叼在嘴里的烟袋，第二次从他嘴边滑落。

他的一双眼睛，瞪得比铜铃还大。

死死地盯着何雨柱。

心里头，只剩下了一个念头。

这他娘的……

他收的到底是个什么玩意儿啊！