第174章 铜锅涮肉（2/2）

人已经到齐。

服务员把菜单递给老爷子，在坐的只有老爷子和老太太岁数大，服务员自然而然把菜单给长辈。

“露露，你看看想吃什么。”老爷子又把菜单递给夏白露。

菜单上有菜品的图案，夏白露翻看了一下，点了两盘羊肉一份青菜后把菜单递给大舅妈。

菜不能她一个人全点了，也得要其他人点一些。

大舅妈一点都不含糊，对着服务员就是咔咔报菜名，他们这一桌人多，点少了不够吃，多了吃不完可以打包带回去。

又不是天天来吃，多长时间才来一次，还是请大外甥女吃饭，那不能扣扣索索。

要是扣门怕花钱，还不如当初不开那个口，省得丢那个人。

很快菌汤锅底就端了上来，他们家的特色就是铜锅。

铜锅稳定性高，受热快导热均匀，还具有杀菌作用能净化水质，能够长时间保持火锅底汤的温度和味道稳定，从而保持肉和菜的原味。

铜锅搭配着木炭使用，这样涮出来的肉，肉质鲜美多汁，蔬菜则更加的爽口。

菜很快上齐。

这个年代饭店的肉给得很实惠，一盘肉虽然贵了点，但是最少有七两鲜肉，实打实的肉，盘子里没有加一点冰。

锅开涮肉，先把牛胸口放进去，用肥肉先润润锅，汤里有了油脂后才更有滋味。

牛胸口看着就是一片肥肉，其实一点都不油腻，在滚开的热汤里烫一下，肉卷曲后捞出放入调好的二八酱料汁里，吃一口脆脆的口感，能给人直接香迷糊。

夏白露喜欢酱料里放上香菜蒜泥和辣椒，浓浓的芝麻酱包裹着肉，好吃的眼睛都能眯起来。

“太好吃了，简直是人间美味。”夏白露拿着公筷给大舅妈夹了一筷子肉，“大舅妈，您多吃点，谢谢你请我们吃这么好吃的涮肉。”