55杀年猪（2/3）

出半口猪连卖带请客。半天功夫，这猪肉就都定出去了。

第二天，一家人起了个大早，帮忙的也都到了，更有一个持刀的杀猪匠已经磨刀霍霍了。

屋里屋外人来人往的，又抬出一张桌子充作案板，又端出好多干净盆啊桶的，这都是预备着接血接下水的。又有帮忙的从厨房拿出盐和碱面，预备等会儿紧着收拾猪肠子，好灌血肠。?1\3?x!s!.~n¨e`t·

周瓦在屋里头忙着煮大壶的茶招待众人，又有带着孩子来的，就把孩子和虎头毛头一起塞到炕上，省得一会儿杀猪吓着孩子。

没想到他也是被人照顾的，因他怀了身子，众人把他撵到厨房去烧水：“莫冲撞着了，外头有俺们呢。”周瓦只得领了众人的好心，窝在厨房里一锅又一锅的烧着水。

惨烈的猪叫声响起，又听到有个大嗓门叫着指挥：“按住了，按住了！”

“快快，把干净桶拿过来接着。”

“搅着点儿，一会儿凝上了灌不成血肠了！”

过了一会儿，那大嗓门道：“成了，都松手吧。快拿大桶滚水来，我把这猪收拾了。”

周瓦听见脚步声过来，就有人提了大桶滚水出去。又有人进来替他：“前面好了，你出去吧。给杀猪匠的红包可备好了？”

周瓦拍拍身上沾上的灰：“昨儿晚上就备好了。这边你帮着费费心吧。”

“放心吧。”那个哥儿已经坐在烧火的小板凳上利索的烧起了火，“你先别给他，等他收拾利索再给——一到年根底下，他们杀猪的忙的脚不沾地，早早给了钱，他们就不用心给你收拾了！”

“知道。得等他帮着把人家买的肉割完才能放他走呢，俺们谁会割肉啊？手上又没个准头，人家要五斤俺们给割七斤，那也不是那么回事啊！”周瓦说。

“给我留五斤五花三层的。”

“记着呢，忘不了。”周瓦答应着出来了。

院子里的味道不太好，那杀猪匠把滚水浇到猪身上，又拿刀趁热刮着，这是要把猪毛都刮干净，然后才能开膛破肚收拾里头。那杀猪匠想来这些事都是做熟了的，在众人的帮助下，把一口大肥猪上上下下刮得白白净净的了，让人很难看出这猪原本泥里打滚的样子。

林远涛有凑上前去看了几眼，指了两个地方，那杀猪匠又是哗哗两瓢热水浇上去，拿刀刮干净了。林远涛这才点头。于是几个人就把这猪四蹄朝天的放在案板上，方便杀猪匠下刀。

那杀猪匠又哗哗大力磨了几下刀，把磨刀的扔在一边，一只手按住猪身，一只手下刀。

几个哥儿早就拿着大盆等着，一等杀猪匠侧开身子，一起围上去。

没一会儿功夫，一口整猪被破成了两半，一半交给林远涛收起来，一半就地摆在案板上，早有要买肉的围上前去，五斤八斤的叫着。

另一头，几个哥儿高高挽起袖子，就在院子里收拾起猪下水。

周瓦正要出去帮忙，里屋探出颗小脑袋：“瓦片舅舅，猪尿泡，俺们要猪尿泡。”

“知道了。”周瓦答应着，推开门出去。

杀过了猪，汉子们就被让到了屋里喝水休息，接下来收拾做饭啥的，就是哥儿们的事情了。林远涛狠留了杀猪匠吃饭，那杀猪匠再三推了：“实在是好几家等着呢。”

林远涛才从周瓦手里接过了红包塞过去，又亲自把人送到了门口。

几个孩子追着一个灌了水的猪尿泡满院子跑，惹得收拾院子的大人呵斥不已，不过小孩子才不在乎这个呢，照样追的起劲儿。

林远涛带着小秦把院子里染了血的土用柴灰掩上，用铁锹铲走，用从别的地方铲了些新土盖上。这才进屋，于是一群汉子更加热闹的唠了起来。

厨房里响着热热闹闹的剁菜声，酸菜与大块的猪肉炖在了一起，氤氲着香气。

村里人请客吃饭，讲究个实在，用不着七碟子八碗的，大盆的炖菜端上去，大块的肉切了开来，整整齐齐和切成片的血肠码在一起，再配上个酱油蒜泥的蘸料，再加上几个炒菜，一桌子席面也就齐活了。林远涛又拿出酒坛子，个个喝上两碗，有说有笑的，真是个美。

帮忙的哥儿们打发了那一桌坐席的汉子，周瓦就带着他们在里屋另开了一席，一模一样的饭菜招待，就是没人喝酒。李进家的嫌周瓦出来进去受了凉气，早早把他撵到炕上坐着去：“又都不是外人，客气啥？你有身子谁还能挑你理啊？”

又跟几个帮忙的说：“咱们今儿出了力了，只管放开了吃！菜饭都是咱们自己个儿做的，足足的管够！”

就有人取笑他：“李进家的，你是合计着让俺们今儿在这吃足了，明儿给你省下点儿吧！”