第93章 晒豆腐鱼鱼干（1/2）

李父骑着三轮车去卖鱼，李友就跟着自家老妈一起把刺网搬下来。′2¨疤￠墈′书*王! +哽~薪!醉`全￠

等两人把全部刺网搬下来，李父也把鱼全部卖掉回来，跟李父想的不错，差一点西千二。

三人把刺网搬上三轮车就回家吃饭，李母早就把饭菜做好，一首放在锅里面热着。

连刺网都还没有搬下来，就让父子俩洗手吃饭。

虽然很饿，只不过两人都没有忙着吃饭，而是把三轮车上的鱼搬下来放进冰柜里面才吃饭。

父子俩都有点饿了，从中午一首忙到现在，加上李父做的饭菜也就只是能够吃下去，算不上多好吃。

李友大口大口的刨饭，吃完冲个澡就去睡觉。

李友好久没有上渔船作业有点扛不住，今天的确太累了，吃完饭就一觉睡到天亮。

天还没亮，李父李母就起床了，先拿一张刺网放在桶里面泡二十分钟，然后加上洗洁精洗两遍。

继续用清水冲洗干净渔网表面的泡沫就行了。\萝!拉\小_说~ _蕞·鑫￠漳?洁-庚!辛·哙^

然后就把刺网绑在院墙上固定好，等一下用来晒鱼干。

渔网的网眼很大，空气能够充分流通，使鱼干各个部位都能接触到空气，加快水分蒸发，有助于鱼干快速干燥，且能保证干燥均匀，减少因局部潮湿导致发霉变质的情况。

他们当地晒鱼干基本上是用渔网。

李友起床的时候，李父李母己经开始处理豆腐鱼了。

“啊……这么早啊！”

李母回头一看 是儿子起床了。

“是啊！趁着这几天天气好，昨天这么累，怎么不多睡一会儿！”

“昨天晚上睡太早了，睡不着了。”李友说完就去洗漱，然后抬着凳子就来帮忙处理豆腐鱼。

豆腐鱼体延长而柔软，头部及身体均光滑无鳞，只有一些细小的圆形鳞片分布在侧线孔上方，这些鳞片非常细小，一般在处理鱼时不需要特别去除。

李友拿着一把剪刀，用剪刀从地方鱼的排泄口开始，沿着腹部中线一首剪到鱼嘴下方。^w\a.n\o¨p+e~n¨.?c-o!m!

剪刀非常方便，反正比小刀好用，即可轻松破开鱼肚，还能较好地控制剪开的程度和方向。

渔村长大的小孩对于如何晒鱼干还是很熟悉，毕竟是从小就开始练习的。

然后用手指掏出鱼肚子里面的内脏和血污，抠干净豆腐鱼腹部的黑膜就丢进一旁装着清水的大盆里面。

李母看着儿子也来帮忙，就把凳子搬到清洗豆腐鱼的盆旁边，清洗鱼肚子残留的内脏和血污就行。

三人有条不紊的进行，把所有的豆腐鱼清理干净过后，李母又拿来一个竹子编制的簸箕，把豆腐鱼平铺在上面撒一层食盐。

然后父子俩又把撒上食盐的豆腐鱼一条一条的平铺在渔网上，鱼腹朝下，先晒定型，然后在翻面。

李母把豆腐鱼全部撒上食盐就交给父子俩，现在十点过了，李母忙着做饭。

父子俩把豆腐鱼全部摆放在渔网上，现在这个时间苍蝇蚊虫是最多的，就这一个早上，先前铺好的豆腐鱼己经开始吸引苍蝇。

实在是拿这些苍蝇蚊子没有办法，拿着拍蚊子的扇子拍又拍不走。

李父从杂物间找到以前用的纱网，顺便洗一下就铺在豆腐鱼表面。

纱网有细小的网眼，能够有效的避免蚊虫叮咬，又不会阻挡阳光晒豆腐鱼。

李母这边也比较忙，先是李友最喜欢的香煎沙尖鱼，李母将沙尖鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、胡椒粉腌制15 - 20分钟。

趁着沙尖鱼腌制的这一段时间，把昨天留下的梭子蟹清洗干净，然后用绳子绑住蟹脚，腹部朝上放入蒸锅中，撒上姜片、葱段，淋上料酒就开大火蒸。

沙尖鱼腌制好过后，锅中热油，放入姜片、葱段爆香，将鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，期间可多次翻面，确保煎熟煎透。

李母刚刚把沙尖鱼铲到盘子里面，李友就迫不及待的又拿了一条往嘴里面放。

刚刚出锅的香煎沙尖鱼还是很烫的，李友放进嘴里面都在一首不停的“斯哈斯哈……”偏偏就是舍不得吐出来。

“忙什么，马上就吃饭了，把菜端去桌子上！”李母责怪的说他一下，就让他把沙尖鱼端出去。

这个时间梭子蟹也蒸好了，李母也把梭子蟹端出来，简简单单调一个姜醋汁搭配。

还有一个小青龙，也是一样的，李母先是将小青龙洗净，用刀从背部切开，没有切断，腹部还有一点壳连接着。

放入盘中，撒上盐、料酒，放上姜片、葱段、蒜末。

蒸锅加水烧开，放入小青龙，大火蒸8 - 10分钟，取出后，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

她又借着锅里面的油随随便便炒了一个小青菜，就准备开饭。

“过来端饭！”

李母喊一声，李友就迫不及待的过来把