第25章 风波定（求收藏月票推荐票求追读）（2/3）

确。”

周教授推了推眼镜，指着实验台上刚出炉的那份检测报告，“我们对比了你送来的长沙湾水样、观塘水样，以及昨天生产的那批有问题的芝麻糊残留样本、新生产的芝麻糊样本，结果很明确”

周教授拿着报告说了一阵很专业的词语和数据，最终得出的结论是芝麻糊发苦的原因确实是由于观塘地区水质的问题引起的。?2·8~看!书`网_ ~最,新′章￠节`更`新,快_

但这个水质作为普通饮用水却没有超标。

这样的结果意味着陈记糖水损失的二十几桶芝麻糊以及后续产生的一系列费用，全部要由陈秉文买单。

陈秉文看着报告上那些专业的数据和图表，心中的石头彻底落了地。

至少某种程度上说，这次出现的产品质量问题，是客观存在的问题，只是在芝麻糊上诱发出来了。

“周教授，非常感谢您的专业分析！”陈秉文由衷地说，“这份报告对我们至关重要，不仅证实了问题根源，更让我们未来在品控上有了更科学的依据。”

“分内之事。”周教授温和地笑了笑，“陈生，说实话，你这份对产品质量近乎苛刻的执着，和对科学实证的尊重，在实业界，尤其是你这个年纪的创业者中，实属罕见。

这份报告我们会出具正式文档给你。”

说着，他话锋一转，试探道：“陈生，食品的质量安全问题是一套完整的、值得研究的质量管理方法论。

我看的出，您对食品工业化生产和标准化似乎有很深的思考，不知是否方便，改日去你的工厂参观交流一下？我对你们如何将经验转化为参数，再用设备稳定输出的过程很感兴趣。”

港岛理工学院是港岛综合学科研究比较全面的院校，应用科学系更是能够开展食品及相关应用研究的院系。

陈秉文深知，陈记糖水若想真正突破街头巷尾的局限，在食品工业领域走得更远，开发出像瓶装饮品一样便捷、标准、能走入千家万户和便利店的新产品，周教授及其背后的学术资源将是不可或缺的助力。

听到周教授主动示好，陈秉文眼睛瞬间亮了，这正是他求之不得的！

与港岛理工这样的学府创建联系，对陈记未来的技术升级、新品研发和人才培养，意义不可估量。

“当然欢迎！周教授能莅临指导，是我们陈记的荣幸！”

陈秉文立刻热情回应，“我们随时恭候。关于标准化，我们积累了一些粗浅的经验和数据，虽然还很初级，但效果显著。

正好可以借此机会向您和专家们请教，希望能得到更专业的优化建议。

我们也一直在思考，如何利用新技术，让传统糖水突破现制现售的限制，走得更远。”

说到这里，陈秉文话锋一转，直接点出了糖水行业当前最大的瓶颈：“周教授，正如您所说的，传统糖水的魅力在于新鲜，但也受困于新鲜。

现制现售的模式，就象一道无形的天花板，严重限制了它的销售范围、消费场景和市场规模。

我们一直在思考，如何利用现代食品科技，在尽可能保留传统风味精髓的前提下，打破现制现售的枷锁？

比如，让它能象汽水一样装进瓶子、罐子，安全地存储、方便地运输，随时随地满足消费者的须求？”

这不仅是个未来快消品的发展方向，更是陈记能否从一家成功的糖水铺，蜕变为一个真正现代化食品品牌的关键问题。

陈秉文一直在留意，只是苦于身边没有这方面的专业人士。

现在有机会与周教授交流，自然不会放过。

周教授听罢，兴奋的用力地点点头：“陈生，你提出的这个问题，正是现代食品工程领域最内核、也最具挑战性的命题之一，如何在工业化加工和存储过程中，克服时间与空间的限制，锁住风味、留住新鲜！

如果可能的话，我们可以在这方面进行合作，共同研究开发。”

“乐意之至！”

陈秉文的声音带着难以抑制的振奋，回应着周教授的热情提议。

这声“乐意之至”绝非客套，而是发自肺腑的期待。

虽然他拥有超越时代的记忆，知晓未来食品工业发展的大方向，甚至能清淅地勾勒出解决“锁鲜保质”问题的关键路径。

但这些终究是宏观方向，真正要将其变为现实，将概念转化为可落地、可量化、可复制的工业化生产流程，每一步都需要扎实的科学实验、严谨的数据支撑和无数次枯燥的优化调试。

而这，正是周教授及其港岛理工团队的内核价值所在。

“好！陈生，有