第 47 章 红烧肉配白米饭（1/1）

经过小河的时候顺便将小成挖的野菜清理干净。?1\3?x!s!.~n¨e`t·里面大多是荠菜。不知道是不是因为靠近山的原因。这都清明了。竟然还有没开花的荠菜。

将荠菜洗干净。荷花看到河里竟然有许多小鱼，想起炸的金黄酥脆的小鱼。荷花不由得咂咂嘴。她有些馋了。

她想了想家里应该是有个鱼篓的。便把小成喊过来：“小成，快过来。”

小成：“姑姑，怎么了？”

荷花：“小成，你帮姑姑挖些蚯蚓，好不好？越多越好。”

小成：“好，姑姑，”

荷花回家翻找了一下。ˉ.3???8@看|,?书??网?_ |\免,=费|.阅′读?果然在一堆杂物里找到了一个布满灰尘的鱼篓。

她拿到河边冲洗了几下。仔细观察了一下。不错，还能用。

一旁的小成也挖了不少蚯蚓，荷花将蚯蚓砸碎。放到鱼篓里。在里面放上一块大石头防止被水冲倒。在水深的地方扔了下去。

小成：“姑姑，你是要捕鱼吗？这些鱼太小了。吃不到肉的。”

荷花一脸神秘的样子看着小成：“等捕到鱼你就知道了，姑姑做的绝对你没有吃过。,+新?!完?本&+神?站?%? ?最t31新^a章-节°%更/??新￡$?快?￠¨”

别说小成没有吃过。就是整个村子也没有几家舍得用油炸的。要知道好多家吃油都是省着的。

如果小成知道他的姑姑要用金贵的油来炸这些不值钱的小鱼。他一定会后悔给她挖这些蚯蚓的。

荷花起身看了看天色。对着一旁的孩子们说：“走吧，我们回家做饭。”

照例先烧上一锅热水，将猪骨和猪筒骨洗净，锅中倒满热水将猪骨扔到里面慢慢熬着。

等待的过程中，荷花就在外面将菜地整理一下。现在刚过清明。是时候准备春种了，估摸着房子建好了村里也开始了。

等闻着香味儿了。菜地也开好了第一遍。院子里的菜地不需要特别大。足够平时吃用就可以了。像萝卜，白菜，土豆，地瓜这种还需要在外面的地里种植。

荷花将手洗净，走到灶台旁打开锅盖看了看里面的骨汤，颜色还是比较清澈。还需要再熬一会儿。她可以准备其他的了。

取两碗白米一碗糙米洗净后放在瓦罐里，家里的灶台不够用，就在门口不远处的空地上搭了个石头灶，交代好小成看好火以后，她便来到厨房准备其他的。

将五花肉皮朝下在。烧饭的铁锅里撩一下肉皮。这样能去除肉腥味。因为是鲜肉，所以不需要焯水。洗净就可以了。

将五花肉切成麻将大小。锅里热油加入冰糖炒一下糖色。将五花肉倒进去翻炒均匀裹上糖色。加入生抽，老抽上色。 加入葱姜，八角，桂皮，香叶，白芷，香料调味。加入一大勺开水。放在锅里慢慢的炖着，红烧肉就要炖的时间久一些。才能软烂入味而不油腻。等肥油熬出来以后要及时的撇干净。这样才能做到香而不腻。

拿了两根萝卜削皮切成大块儿扔在骨头汤里炖着。接下来只需要看火就可以了。

家里两个锅都占着。所以荷花也没有什么好干的了，她继续去菜园里开荒。