39、祭祀前的准备（1/2）

“美姬奶奶，尝尝我这次酿的酒，味道可还爽口？”

因为古代的时候并没有冰箱保鲜，所以低度数的酒并不容易储存，因此宗家一般都在祭祀前夕才开始酿酒，酒的名字异彩纷呈，有的暗含不同季节，如梅花酒、菊花酒、莲叶酒；有的则以发酵时间命名，如七日酒、十日酒等。艘嗖小说徃 耕辛嶵快

敏舒这次酿的就是裴氏十分有名的莲叶酒，也是祭祀用酒。

“恩，宗妇的手艺又更地道了一些，再过几次，就能掌握了这一秘方了呢。”

以前这莲叶酒多用在中秋祭祀上，只是这次因为敏舒是新妇，也就一次次的拿了这莲叶酒练手儿，这次已经很有几分味道了。

“真的吗？我怎么觉不出有什么不同来，不过是酿造的时候却是按着美姬奶奶说的，一步也没敢颠倒呢。”

敏舒又尝了一点儿，还是尝不出有什么不同来，以前以为身体的原因，她从来没喝过酒，虽然步骤什么的都极熟了，只是手上还是没什么把握。

莲叶酒属于加香谷酒中的加香酒。在酒中泡加香材料而酿酒称为加香酒。把带有清香味的莲叶放在布兜里，将酒和莲叶按1斗s2升的比例吊在酒罐子中。我得书城 哽辛罪哙把酿好的母酒加酿三次就成了四酿酒。

酒味清甜，芬芳扑鼻，尝到嘴里口感清淡，又有淡淡的回味。因为度数并不高，所以男男女女都能多喝几杯。

“我们宗妇生来就带着垄上精气，又聪明又细心，当然很快就能学会裴氏的菜谱。这酒已经酿的十分好了。”

在韩国做宗家的宗妇之难，韩国人认为只有生来就带着垄上精气的人才能做好宗妇。

敏舒不知道她是不是生来就带着垄上精气，反正她并不觉得做这个宗妇是难的让她接受不了的事情。

“美姬奶奶，那咱们这次酿的酒就算是合格了。再看看准备的别的吧。”

其实敏舒知道，这裴氏几百年传承下来，就是腌个泡菜，煎条鱼都有自己独特的做法，现在她是新媳妇，所以做不好也不要紧，甚至因为敏舒有她自金家学来的手艺，还可以得到别人的震撼和敬佩。

只是时间久了，她却是必须要把裴氏的一点一滴都记熟了才好。 每个家族的宗妇都掌握着一套祖传的准备祭祀食品的手艺，因此只要看看祭礼饮食，就可以知道这是哪家的了。 即使她会的再多，也不能改变她是裴氏宗妇这一事实，她要学的，要掌握的从来都是裴氏的习惯和规矩。

“咱们就去看看准备做年糕的糯米吧。￠e~8￠z`w?.￠n.e~t^”

敏舒又引着美姬奶奶去看准备用来做年糕的糯米，因为敏舒怀孕了，这年糕她却是不能做了，肚子里的孩子受不住这样的大动作，所以这次的年糕还是美姬奶奶动手，只是这准备工作却是让敏舒做了。

因为今年的新糯米还没下来，所以做年糕的米是去年的旧米。这米虽然是自家留下来的，只是敏舒看了看也不知道是因为保存不当，还是因为天气的原因，反正闻起来不太新鲜，有些霉味。

“这米不太鲜亮啊。”

美姬奶奶抓了一小把儿的糯米，轻轻的凑到鼻端闻了闻味道，微微皱了皱眉，以前的米可没有这种霉味。

敏舒也对这些米有些打怵，家里平时虽然并不实用糯米，可是像是裴氏这样一年举行三四十次祭祀的宗家，糯米却是从来用的不少，每次的祭祀都要制作年糕，她是不知道以前的米是怎么保存的，很显然今年的不太理想。

“美姬奶奶，我觉得咱们家的米不够新鲜，别人家的也是如此吗？若是都这样，那咱们也只能用这些米了。”

敏舒也挽起了宽大的衣袖，抓了一小把儿的米闻了闻，味道确实不太好。一点儿新米的清香味也没有。

但是这已经是裴氏存的米里最好的米了，却是不知道别人家的米会怎么样。

“咱们裴氏的米向来是保存的最好的，所以咱们裴氏的年糕远近闻名。这米先放在这儿吧，等着我再看看。”

又一起仔细的筛选了准备做三色拌菜的桔梗，蕨菜和水芹。挑选了准备做烤肉的海鱼，肉类和准备做烤素食的豆腐以及各种菜蔬。检查了各种水果，保证了新鲜又完好。

“美姬奶奶，咱们准备的已经差不多了吧？再等两天各房的长辈们都过来，就可以准备起来了。”

离着灿民母亲的忌日还有三天，宗家的族人们一般会在忌日前一天到，到时候族人们聚集在厢房进行‘执事分定’。‘执事分定记’上写着参加祭祀的人员各自承担的任务，贴在众人都能看到的地方。

“是啊，已经准备的很充分了。今年我们灿民母亲就能吃上媳妇准备的祭品了呢。”

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