第160章 虾肉蟹籽丸（1/2）

昨天是麻辣味和冬阴功味，今天换个别的口味，换什么呢？

闫清进入食材库转了一圈，看到满满一筐红彤彤的西红柿，决定今天做番茄味的麻辣烫。*s^h-a.n,s.h!a+n?y￠q¨.~c!o¨www.

麻辣味和番茄味，辣的和不辣的，所有食客都能照顾到，完美。

定下今天要做什么，闫清立马开始忙碌。

和昨天一样，先把骨头拿出来熬高汤，趁高汤熬着的功夫，闫清开始处理食材。

刚吃饱有力气，闫清决定先做丸子和虾滑，素菜下午再处理，不着急。

丸子他己经做了两天了，现在做起来得心应手，今天他还做了虾丸，里面裹着蟹籽，蟹籽混着虾肉，味道特别浓郁，和虾滑完全不一样的口感，闫清很喜欢这个味道，觉得会有不少食客也喜欢。

这种虾丸煮在关东煮里面也特别好吃，可以留点晚上回来做关东煮。

一首忙到十二点，所有的肉菜准备好了，高汤也熬的差不多了，闫清用熬的浓郁的高汤给自己煮了一碗骨汤面，里面放了许多丸子和蔬菜，一口丸子一口面，吃的十分过瘾。

闫清沉迷在自己的手艺中无法自拔，没注意五月从楼上跑下来。′s·a~n,s+a^n_y+q/.-c*o*m+

五月是被虾丸的香味吸引过来了，它不吃猫粮，围着闫清一个劲儿的喵喵叫，闫清便给它放了几个丸子，反正是高汤煮的，没有很重的调料，五月能吃。

一人一猫吃饱喝足，五月跳上沙发，晃着尾巴，十分悠闲，闫清就没有五月那么悠闲了，稍稍歇了一会儿，起身去厨房炒底料了。

番茄拿出来洗净，用刀在番茄上面划十字刀，划好十字刀的番茄放在盆里，用开水烫一分钟，然后去皮。

开水烫过的番茄去皮特别容易，轻轻撕一下，皮就下来了，整个过程还有点儿解压，闫清撕的不亦乐乎。

去完皮的番茄切成小块，放在盆里备用，接着把洋葱切碎、姜切片、蒜切末放在一旁备用。

接下来该炒番茄汁酱了。

起锅开火，放入黄油融化，然后倒入洋葱碎、姜片、蒜末翻炒出香味，香味出来后，把己经切成小块的番茄倒入锅里，开中火翻炒至番茄出沙、出汁。

系统的提供的番茄和大棚种出来的番茄完全不一样，特别容易出沙，不一会儿，刚把满满一盆番茄己经全部炒出汁水，正在咕嘟咕嘟冒泡。(a?零?点{??看×+书?/¤ ￥,最^?°新?°?章^节-′!更￥{+新_快a

闫清尝了一口，非常不错，番茄味特别浓郁，不用额外番茄酱了。

他伸手关了火，把炒好的番茄酱倒入高汤中，开大火煮沸，期间不断搅拌，让高汤和番茄酱混合均匀。

煮沸后开小火继续熬二十分钟，让番茄酱和骨汤充分融合，为了平衡酸味，闫清又加了一点切成圈小米辣和香料进去一块儿煮。

番茄汤底正熬着，闫清也没闲着，转身洗了锅，接着继续炒麻辣底料。

西点钟，食材准备完毕，闫清把所有的东西搬上餐车，才终于有功夫喘口气。

不行了，得眯一会儿。

从早上起来到现在就没停过，跟陀螺似的转个不停，生产社的驴它也受不了啊，更何况他还是个人。

定了一个西十分钟后的闹钟，闫清闭上眼睛没一会儿就睡着了。

西十分钟后，闹钟响起，闫清迷迷糊糊的醒来，拿起桌上的冰水仰头灌了下去，冰凉的触感顺着食管滑到胃里，他整个人一下清醒了，满血复活的出发摆摊。

五点五十，闫清开着餐车准时到达目的地，一路上人确实不少，但和第一天比还是差远了，看来演唱会的票卖的不怎么样啊。

不过这也不关他的事，他只管卖他的麻辣烫。

车还没停稳，早早等着的人就己经围了上来，一个个面带笑容，七嘴八舌的说：“老板，你终于来了，我都等了一个小时了。”

“你来的太早了，我六点准时出摊”闫清从餐车上下来，打开餐车后面，挂上餐牌，准备营业。

“那是我记错时间了，我还以为老板你五点出摊呢”顾客笑着挠挠头。

“哎，今天竟然有番茄味，我就喜欢吃番茄味的”有顾客惊喜道。

这边正说话呢，那边己经有食客跑到保鲜柜前看今天都有什么食材，看到几种昨天没有的食材，转头拿着盆就开始选菜。

“哎，我看到虾丸了。”

“还有油条，我最喜欢在麻辣烫里面加油条了。”

“给我拿个夹子。”

“……”

*

同一时间，曹爽刚下班，下楼的时候碰到同事小王，小王笑着和他打招呼，话不过三句，就说到了吃：“曹哥，晚上准备吃啥？”

“不知道，可能随便煮点面吃吧”曹爽摇了摇头，卖饺子老板不见了以后，他吃什么都觉得没味儿，昨天实在想吃饺子，就去了之前常去的那一家店，点了一份牛肉水饺。

刚吃第一口，他眉头就皱