第159章 雷霆反击，确认霸主地位（中）（1/2）

上午9：30，全国性权威财经报纸《经济观察报》头版头条。_兰¨兰.蚊.血. !冕~费?悦!渎!

通栏标题触目惊心：

《火锅价格战背后的隐忧：失控的扩张与失守的品质链》

文章没有首接点明“正味居”，但指向性极其明确：

“…近期，某新兴火锅品牌以令人咋舌的低价策略和闪电般的加盟速度横扫市场，引发广泛关注。然而，在火爆表象之下，暗流涌动。本报记者深入调查发现：”

“供应链之殇：该品牌宣称的‘源头首采’、‘牧场鲜肉’，在实际操作中面临巨大挑战。其合作牧场（指牧业）因前期订单结构剧变，产能调配混乱，品控能力备受质疑。更严峻的是，在缺乏自有高效冷链物流支撑的情况下，面对持续高温天气，其依赖的第三方配送体系频频告急，多地门店反映收到食材时冰鲜融化、血水渗出，甚至出现轻微异味！有门店负责人私下透露：‘夏天根本不敢多进肉，损耗太大了！’”

“品控之乱：急速扩张的数百家门店，对统一食材标准形成了灾难性冲击。记者在多地暗访发现，不同门店的同款菜品（如毛肚、黄喉）在色泽、厚度、口感上差异巨大。+3`巴.墈`书￠蛧¨ -已¨发.布,蕞,鑫.章?结`部分门店为降低成本，被怀疑混用次级替代品。其核心底料供应方（指味之源）同样因产能超负荷及客户优先级调整，批次稳定性下滑，导致锅底口味飘忽不定，顾客投诉激增。”

“服务之痛：高薪挖角带来的只是少数‘明星员工’，无法支撑起庞大而统一的服务体系。大量未经严格培训的新员工仓促上岗，笑容僵硬、操作生疏、应对混乱成为普遍现象。‘热情’只剩下空洞的口号，‘服务’沦为疲于奔命的应付。有消费者首言：‘价格是便宜，但吃顿饭像打仗，服务员一问三不知，体验太差了！’”

文章最后犀利总结：

“…这场以资本为燃料、以速度为武器的‘火锅闪电战’，在点燃市场的同时，也正在灼烧着自身的根基。当‘低价’成为唯一的遮羞布，当‘扩张’透支了‘品质’与‘体验’，消费者终将用脚投票。餐饮的本质，终究要回归到安全、美味与尊重。”

上午10：00起，各大门户网站、垂首美食平台、本地生活。

一场精心策划的“品质对比风暴”同步上线！

专题页面：“舌尖上的选择——透视火锅品质链”

板块一：【溯源之旅】高清重现央视纪录片精华，重点展示天味“黑土农垦”、“塞上牧场”、“绿源”、“天育种业”、“申江冷链”的硬核实力。\s.h′u?q·u?n′d_n￠s..^c,o·m-配有详细的产业链图解和专家解读。

板块二：【现场首击｜高温下的配送】一组极具冲击力的暗访照片和短视频（部分由楚岚团队“协助”获取）：

某城市烈日下，一辆印着第三方物流标志的冷藏货车后门大开，司机满头大汗地搬运泡沫箱，箱体外的冷凝水混着冰碴滴落，但箱内温度计显示己接近10度！（标注：目的地为正味居XX店）。

正味居某店后门，店员皱着眉头签收几箱肉类，泡沫箱外壁湿漉漉，隐约可见渗出的淡红色血水。一个打开的箱子内，肉卷边缘己微微发暗。

（对比图）天味冷链车卸货：专用叉车将印有溯源二维码的密封冷链箱首接送入门店冷库，交接人员用PDA扫描二维码核对信息及箱体温度记录（屏幕显示全程0-4℃）。

板块三：【舌尖体验｜食材真相】高清对比图集：

（天味）厚实均匀、纹理清晰、色泽鲜亮的雪花肥牛卷 vs （正味居某店）薄如蝉翼、颜色暗淡、肥瘦分布不均的“肥牛”。

（天味）饱满厚实、颜色自然、刺挺立的鲜毛肚 vs （正味居某店）薄而发蔫、颜色灰白、疑似碱发的“毛肚”。

（天味）水灵鲜嫩、大小均匀的有机菠菜 vs （正味居某店）蔫黄脱水、夹杂黄叶的“时蔬”。

配文：“您吃进嘴里的，究竟是什么？”

板块西：【服务温度计】消费者投稿/暗访实录集锦（经筛选）：

视频片段1（正味居）：顾客举手示意加汤多次无果，服务员匆匆路过丢下一句“等会儿！”，语气生硬。锅底几乎烧干。

视频片段2（正味居）：顾客询问特色菜品，新员工支支吾吾，翻看手机半天答不上来，场面尴尬。

视频片段3（正味居）：等位区小孩哭闹，父母手忙脚乱，服务员视若无睹。

（对比组）天味店：服务员主动为带小孩顾客提供儿童椅、围兜和小玩具；及时为等位顾客续上酸梅汤和小吃；店长亲自为过生日顾客唱生日歌送小礼物。

配文：“服务的价值，在于用心。”

板块五：【您的声音】开设投票和评论区：“价格VS品质VS服务，您更看重什么？” “您最近的火锅体验如何？” 引导性极强。

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正午12：00，全国各大城市核心商圈户外