第5章 签下铺面，蓝图初绘（1/2）

理工大学后门斜对面，红砖空铺的卷帘门锈迹斑斑，半拉着像一张沉默的嘴。*比′奇′中¨文-网, !更`辛^罪.快,

李天站在门前，目光精准地丈量着它的宽度和进深，荒草拂过他的裤脚。旁边小卖部老板叼着烟，眯眼打量这个去而复返、眼神锐利的年轻人。

“老板，房东在吗？这铺子，我要了。”李天声音不高，却带着不容置疑的笃定，径首走向小卖部。

老板吐出一口烟圈：“老赵在隔壁院里。”朝旁边虚掩的铁门努努嘴，眼神里写着“这小子够愣”。

房东老赵是个五十出头的精瘦汉子，趿拉着拖鞋出来，脸上带着午睡被打扰的惺忪。“啥事？”他瞥了眼李天，没当回事。

“赵老板，这铺子，”李天指向卷帘门，“月租多少？怎么付？”

老赵打了个哈欠：“三百五。押一付三，最少签一年。”语气笃定，吃准了这荒地租不出高价。

李天没还价，反而绕着铺面又走了一圈，手指划过粗糙的红砖墙，感受着空间的沉甸。他停下，看向老赵，眼神平静却极具穿透力：“三百五，月租就这个数。签五年。”

“啥？！”老赵的哈欠卡在喉咙里，眼珠子瞪圆。五年？在这鬼地方？旁边小卖部老板的烟也忘了抽。

“对，五年。”李天语气斩钉截铁，“合同期内，租金每年涨5%。?萝?拉￠暁,说` -首`发!押一付三，现在付清。条件是，”他抛出关键筹码，“五年内，您不能单方面涨租或收房。违约，赔我十倍当年租金！”

空气凝固。蝉鸣刺耳。

十倍赔偿！巨大的利益和安全感瞬间冲垮老赵所有疑虑。五年稳定递增的租金！金疙瘩啊！他浑浊的眼睛迸出贪婪的光，声音高了八度：“成！五年！现在就签！拿纸笔去！”转身就往院里跑，拖鞋啪嗒作响，生怕李天反悔。

小卖部老板看着老赵背影，又看看气定神闲、嘴角带着一丝讥诮的李天，半晌憋出一句：“老弟…图啥？”

李天没答，望着这片荒地。五年后，这里是黄金三角。这长约，是用微末成本锁定未来金矿。账，他算得清。

简陋合同签在小卖部油腻柜台上。李天从旧帆布书包里，数出十西张崭新百元钞（押金1050+首季租金1050），厚厚一沓拍在桌上，闷响悦耳。老赵蘸着口水，一张张数得仔细，褶子笑开花，在合同上歪扭签名，按上红指印。那串带着锈迹油腻的钥匙，沉甸甸落入李天手中。

大学城边缘“悦来”小旅馆，房间狭小霉味刺鼻。李天锁好门，将巨款书包塞进床底深处。

坐到摇晃木桌前，拧亮昏黄台灯。粗糙草稿纸铺开，削尖铅笔握在指间，沉静专注。!搜+嗖_暁`说￠网_ ￠毋,错^内-容￠

铅笔尖沙沙划过纸面。他先精准勾勒铺面轮廓，比例严谨。笔锋流转，如手术刀精准分割空间：

入口与等待革命： 入口留足宽度。紧邻入口，画出一个独立空间，重重标注：“等位区”。旁边列出细则：放牢固折叠椅；设小桌提供象棋跳棋；旁边设自助台，“免费小吃（瓜子/锅巴）、茶水（大麦茶/酸梅汤）无限续”。想象别家食客门口焦躁，他的客人却能嗑瓜子下棋喝冰饮——等待变享受！成本低，体验飙升。

用餐区：动线与舒适：摒弃拥挤逼仄。规划大方桌（4-6人）与小方桌（2-4人）合理搭配。桌间留出更宽通道，箭头标出服务员送菜、客人进出动线，确保流畅无阻。墙上画挂钩图标——方便挂包挂外套。细节见用心。

信任的窗口——开放式厨房：信任核心！李天在草图后方厨房墙面，画出一个宽大矩形窗口，力透纸背标注：“开放式厨房（传菜口加宽，明亮可视）”。想象：明亮灯光下，新鲜蔬菜水灵沥水；案板上红白纹理牛羊肉卷被利落切片码盘；不锈钢桶里红油骨汤翻滚，热气香气升腾……看得见的干净、新鲜、制作过程！在这后厨如“黑箱”、卫生堪忧的年代，是首击痛点的绝对信任状！

后勤保障：仓库、员工间、洗手间位置标清。洗手间旁特意标注：“必须干净！无味！配洗手液、纸巾！专人定时清洁！” 提升体验，体现管理细节的关键。

草图渐丰，宽敞、明亮、干净、便捷的骨架成型。硬件是门槛。李天深知，真正让“天味居”杀出重围的，是软性的、看不见摸不着却感受得到的——服务！

他深吸气，在草图旁用力划开新页，铅笔尖重重落下：服务！笔画破釜沉舟：

主动热情，无微不至：服务员必须像雷达！杯中饮料下1/3？立刻续满！捞锅迟疑或锅底浅？马上问：“加汤吗？（原汤/清汤）”。调料见底？秒补！杜绝客人开口索要……提前想到、主动做到！

态度：杜绝冷脸怠慢！培训核心：真诚微笑，发自内心热情，目光接触，温和礼貌。 “您好”“请”“谢谢”“稍等”成口头禅。视客为友。

免费增值，制造惊喜：等位小吃茶水是前菜。用餐中：免费提供擦镜布、手机袋、围裙（印logo，实用广告）。餐后，酌情免费送小