第50章 有没有福分（1/2）

她小心翼翼走在后头，生怕被发现了踪迹。?)?兰[!兰*=?文?×&学/ ?首·&^发+

一路上，她看见两人进了码头边，寻了个临街的位置，把车停下后就开始支起摊子。

铺上白布，架起锅灶。

热气腾腾的模样一看就知道生意不错。

她站在旁边远远地观察，蹲在一处墙角看了整整一上午。

眼看着一拨拨的顾客过来买馄饨，队伍都没怎么断过。

不到半个时辰。

她粗略一数，竟然已经卖出去上百碗。

刘二婶的心跳不禁加快。

一碗哪怕只挣一文钱，一百碗就是一百文啊。

照这个速度下去，一整天下来那可不是一笔小数目？

越想她就越激动。

她几乎是蹦蹦跳跳地跑回了家，迫不及待地拉着丈夫和儿子商量。

“咱们也赶紧来卖馄饨吧！”

她风风火火地跑去准备工具，嘴里还一边念叨。

“别人能干的我们为啥干不了？人家舒妹子都能做得起来，咱们也不能落下！”

而此时，舒雅依旧守在自己的摊位前。

热乎的馄饨一口口盛出去，快接近卖光。

但那卤味却还没开始上桌。

一般早上大家都爱来点清淡的，吃一碗馄饨最舒服不过。

谁也不会一大早贪恋重油重辣的东西。^x-i,n?d\x~s+.¨c_o\m′

等到了中午前后，才是该搬出卤菜的时候。

那才是真正压轴的一环，也是食客们午间最喜欢添上的下饭美味。

舒雅前天夜里就已经卤好了一锅食材。

当时她趁着夜色未深，把各种肉品整齐地码放在大锅里，倒入精心调配的老卤。

用文火慢慢地焖煮，直至关火时已是月明星稀。

那些卤好的肉在汤汁中静静浸泡着，吸饱了香气。

等馄饨快卖完时，她就开始重新加热那些卤好的肉。

一口大锅架在炭炉之上。

咕嘟声逐渐响起。

浓郁的香味悄悄地钻入路人的鼻孔。

卤味香味飘开后。

还没到正午，就已经有人闻着味道走来了。

几个孩子跑得最快，在她摊子前方转来转去，鼻尖不停地抽动。

也有几个拎着布袋的大人远远地踱了过来，眼神带着几分好奇。

她不紧不慢地把卤鸡腿、卤鸭脖、猪肘子、猪肝这些荤食都摆放出来。

整整齐齐地垒在大盘里。

然后又把藕片、豆皮、木耳、面筋、香菇这些素料也捞出来备用，一一晾晒在竹筛上。

接着，舒雅抬眼一笑，嗓音清爽地喊了一声。

“荤菜十文一斤，素菜五文一斤。?¤微?趣.o小¤>说_网@×e ?>追!最$1新!章%[×节?))”

她的声音穿过喧嚣的街市。

昨天尝过她手艺的人听了之后，马上接口道：“给我一只鸭子，再来两个鸡腿。”

这个人昨日只是随意买了点卤豆皮带回去，没想到味道太过惊艳，家里老小念念不忘，于是今天特地前来“还愿”。

那只鸭子足足煮了半个钟头，又泡了一晚上的卤汤。

肉质酥烂适口，外皮呈琥珀色，光泽油亮，看着就很下饭。

那两只鸡腿也不差，个头差不多和手掌一样大，炖得十分入味，表皮紧绷饱满，一口咬下去，肉汁立刻喷涌而出。

舒雅手脚麻利地称好分量，笑着递过去账单。

“一共三斤整，总共三十文。”

那人接过袋子后，没再多问，也爽快地掏出钱丁了账。

铜板落进箩筐里，发出清脆的声响。

可他并没有着急离开，反倒拿着竹签站在一旁就开始吃了起来。

他小心翼翼地撕下一小块鸭肉放进嘴里，顿时眼前一亮。

咸香四溢，口感柔韧。

他又戳了一小块鸡腿品尝，只觉得肉质松软多汁，入口即化。

其实舒雅的卤菜用的调料并不算繁复。

但她调配出来的香味却格外诱人。

别人总以为卤制秘诀全靠贵重香料。

而她却是巧用了时间与火力的控制。

而且她的做法和别人也不一样。

许多摊位追求效率，将肉类急火猛煮一番就匆匆出炉。

不仅没入味，肉质往往柴涩难咽。

而舒雅始终坚持低温慢炖，使每一块肉都均匀吸收汤汁的味道。

鸭肉酥软不柴，香气浓郁而不油腻。

即便是鸡腿，也被炖得嫩滑入骨。

路过行人见那位客人吃得眉飞色舞的模样，加上空气中弥漫着浓香扑鼻的卤味，纷纷上前围拢过来，想要也尝上一口地道的舒氏卤味。

不差钱的客人毫不吝啬地点了一份卤鸭或是一对鸡腿。

至于囊中不太宽裕的行人，也能花五文买到一小斤卤过的素菜，吃饱吃好吃够不成问题。

那些素菜中有藕片、面筋，还有香菇。

每一种都在卤汤中泡了一整晚，早已吸满了汤汁。