第一百四十二章 餐饮奇迹（2/2）

定价这方面的话很容易，主要是菜系！”张大山说到了点子上。

他从业了二十多年的厨师，从街边的小拍档一步一步爬升到星级餐厅的主厨，至少从自己的角度来看这一切都是很顺理成章的，而且他的建议恰恰就是迎合了现在人所有的口味。

“那么就按厨师长你说的来，我的想法是将你暂时调外勤，把新店的事情处理完了再回来，或者厨师长换一个工作环境，那边的店归你管辖！”陈寒羽敲定了目标之后就会立马开始实施。

光是菜谱的取名跟配菜就足够让自己大伤脑筋了。

“甜点，茶水，小吃这些一个都不能少，往往越小盘的东西销量越快，而且容易让人接受！”张大山对菜品原料的要求把控的很严格，他去了一次玄外门之后一直呆在食堂里研究着新的菜谱跟菜系。

“一周后，董事长我给你详细的菜谱还有价格方案，具体的还需要您跟设计部的员工对接一下，这样等店铺开张的时候就可以以不变应万变了！”

陈寒羽点了点头默许了张大山的思路，他对自己的第一次尝试很有信心，因为自己在云帆市这么久还从来没有看过一种小吃店铺可以做成理想中的方式。

“鹏哥，你觉得厨师长的方案怎么样？”