第46章 我的规矩就是规矩（2/2）

眼可见的速度从莹白变成诱人的粉红，表面迅速凝结起一层晶莹透亮的薄壳。

整个过程不过十几秒！

就在虾仁刚刚卷曲成熟，达到最完美的弹嫩状态时，林卫国左手己经精准地抓起旁边小碗里备好的料汁，手腕一抖，均匀地淋入锅中！

“嗤啦——！”

浓郁的酸甜香气混合着虾的鲜香猛地爆发出来，瞬间弥漫了整个后厨！

林卫国右手炒勺急速翻动，让料汁均匀地包裹住每一颗虾仁。

就在料汁变得浓稠透亮，他左手闪电般抓起一小把翠绿的葱花，撒入锅中，同时右手猛地一颠勺！

“唰啦！”

整锅油亮鲜红，裹着晶莹酱汁，点缀着翠绿葱花的油焖大虾，在空中划出一道完美的弧线，稳稳地落回锅中！

虾仁颗颗饱满挺立，酱汁浓稠适中，紧紧包裹却不拖沓，葱花的翠绿点缀其上，色香味瞬间达到巅峰！

关火，出锅！

一盘热气腾腾，香气西溢至极的油焖大虾，稳稳地放在了灶台旁的传菜台上。

整个后厨，一片死寂。

刚才还抱着看戏心态的罗金宝，嘴巴微张着，眼睛死死盯着那盘油焖大虾，脸上只剩下震惊和难以置信。

虾仁的光泽，酱汁的挂壁，林卫国颠勺的利落……

这火候，手法，速度，教科书级别己经无法用来形容！

他自诩做了十几年红案，也绝对做不出这种水平！

其他厨师和帮厨们，更是看得目瞪口呆。

林卫国行云流水般的操作，精准到毫秒的火候掌控，举重若轻的颠勺功夫……这哪里是做饭？这分明是艺术表演！

林卫国走到蒸锅前，掀开锅盖。

一股更加浓郁的，混合着鱼鲜和酒香的蒸汽扑面而来。

蒸得恰到好处的鲈鱼，鱼皮紧致，雪白的鱼肉微微绽开。

林卫国用筷子夹走鱼身上油脂渗入鱼肉中的肥膘肉片，又用勺子舀起旁边小碗里早就准备好的豉油汁，均匀地淋在鱼身上。

最后，在鱼身上铺上切得极细的姜丝和葱丝。

林卫国拿起一个小锅，倒了少许油烧热，在油微微冒青烟时，他将滚油精准地泼在了鱼身上的葱姜丝上！

“滋——！”

滚油激发出葱姜最浓郁的辛香，瞬间融入豉油汁和鲜嫩的鱼肉之中！

清蒸鲈鱼，出锅！

林卫国目光平静地扫过依旧处于石化状态的三食堂众人，最后落在额头隐隐见汗的罗金宝脸上。

“菜，做好了。”

“有本事挑毛病的，现在就可以比划比划。”

“没那本事的，以后，就按我的规矩来干活。”林卫国顿了顿，目光看向罗金宝。

罗金宝的嘴唇哆嗦了一下，看着传菜台上形态完美的油焖大虾，还有散发着致命香气的清蒸鲈鱼，喉结艰难地滚动了一下，一个字也说不出来。

他身后的那几个帮厨，更是把头埋得低低的，连大气都不敢喘。