第45章 节前安排（2/2）

带着两个徒弟在熬制高汤。灶台上的大锅里，乳白色的汤汁翻滚着，散发出浓郁的香气。

"方同志来得正好！"大师傅用勺子舀起一勺高汤，"尝尝这锅上汤，按您说的用了f国本地火腿代替金华火腿，味道居然八九不离十。"

方青云接过瓷勺尝了尝，鲜美的滋味在舌尖绽开："确实不错。不过今天来是想请教点心的事——您会做中式茶点吗？"

大师傅擦擦手，得意地笑了："我在北京饭店干了二十年，什么点心不会？"他掰着手指头数，"豌豆黄、枣泥酥、荷花酥..."

"不需要这么复杂。"方青云从公文包取出几张纸，"我列了些f国常见的过敏原清单，花生、坚果类都不能用。最好选用本地食材，做成一口大小的点心。"

大师傅接过清单，浓眉渐渐皱起："这限制可真不少...不过难不倒我。"他突然拍了下光亮的脑门，"有主意了！可以用f国黄油做酥皮，馅料就用苹果、蓝莓这些他们常见的水果。"

他快步走到储物柜前，取出一袋面粉演示起来："您看，酥皮改用黄油开酥，馅料用苹果泥加少许肉桂，烤出来金黄油亮，既像我们的苹果酥，又像他们的塔丁。"

方青云眼前一亮："这个好！既保留中国特色，又让f国人感到熟悉。"他想了想补充道，"最好再准备些咸口的，比如迷你葱油饼，用香葱代替大葱。"

"没问题！"大师傅突然压低声音，"听说要来大人物？要不要准备几道'特殊'点心？"

方青云会意地点头："准备四样精细点心，要能体现四大菜系特色。记住..."他指了指厨房角落新装的保险柜，"所有原料都要锁好，制作过程不许外人进来。"

离开厨房时，方青云听见大师傅正在训徒弟："把你们那套花哨摆盘收起来！真正的功夫在火候和调味上..."透过门缝，他看见老人正手把手教徒弟擀皮，动作行云流水，宛如一场无声的表演。

走廊里飘来淡淡的黄油香，方青云突然想起圣-琼·佩斯提过的"美食外交"。或许这些小小的点心，真能成为打开局面的钥匙。

窗外的月光照在桌面的请柬上，烫金字体微微发亮，距离活动开始，还有五天。