第 6 章（2/2）

实惠不少。

从第一家出来箩筐里多了两斤白面，从第二家出来……筐里没多什么，但姜迎花涨了见识。

她想买白面和糖，白面倒是价格还算公道，十文钱一斤，在她的承受范围之内。而进第二家店买糖，仅问了问价便让她咂舌不已。

最便宜的饴糖一斤也要七十五文钱！

伙计说可以按两卖，只是买的少，他们不提供打包的油纸。

客人可以自带罐子装糖，要是没带器具，那用手捧着、用布包着带回去也成。

姜迎花找到了台阶，忙说家里有装糖的罐子，下回带了罐子再来。

出门后擦擦额上的虚汗，万分庆幸她想做的东西，糖不是最重要的一味配料。

只需每次放上一少许提色而已，早上徐秀云给的那一块饴糖刚好能够派上用场。

到了晚上干活就得点灯，为了省下灯油钱，姜迎花回家撂了挑子就开干了。

饶是对自己的手艺有十足的把握，和面时姜迎花也没敢一下把两斤白面全和了，宁可麻烦些，分两次操作。

先舀了一海碗白面放入干净的木盆，再把用热水化开后的糖水倒了一半进入白面中。

这糖用的抠抠搜搜的，加一点点勉强能起个增色的作用吧。

要是能多放上一点当然更好，不仅增色，还能添加一点底味，口感会更丰富一些。

可惜这个糖价属实是高攀不起。

姜迎花摇摇头，依次往木盆里加入鸡蛋、盐、猪油、水。

嗑鸡蛋时倒是忍不住笑了。

糖是赵家给的，鸡蛋是朱家送的，借了两家的东风，她这生意的本钱实在花的少。

面揉成团，她找了个盖子把盆盖上，面团要松弛个十多分钟，让水和面粉充分融合。

等待的过程中，恰好把揉面的木板洗刷个干净。

松弛好的面团分成一个一个的面剂，再搓成条刷一层油，码在木盆中，再度静置二十多分钟。

这个间隙，她把锅洗干净，生火，把凝固的猪油放入锅中化开。

接下来是最最关键的一个步骤，成不成，全凭揉搓的手艺了。

没错，揉搓。

折腾这么久，她要做的是麻花。

想做麻花，就得把面搓成螺旋的形状。

遥想当初，她学做这个是为了给儿子解馋。

在她儿子五岁前，家里都不太富裕，孩子压根没吃过多少零嘴。

可那么小的孩子正是对什么都好奇，对什么都馋的年龄。当娘的发现自家孩子总是眼巴巴地旁观着别家小孩吃零食，心里也不是滋味。

好在后来她找到了一个机会，跟着一位开糕点铺子的亲戚学了几个方子，麻花、小花片、绿豆糕等等，答应了亲戚不往外售卖，只在家做给儿子吃。

再后来，家里条件好起来了，儿子娶妻生子，她偶尔得闲，也做一点哄哄乖孙。