第 10 章（2/2）

动也不说话，一副神游天外的样子，忍不住催促。

“啊……我买蛋。”

“要多少？”

姜迎花回神很快，摊主问的时候她已经在打量地上摆着的竹筐了。

里头鸡蛋不多，大概还剩下十几个的样子。

“篮子里有十五个，加上那只母鸡刚下的，一起十六个。你要挑大个的，那就按个数买，两文钱一个，要是大小不论，那我就给你按斤称，二十文一斤。”

“匀算下来相差不大，看你想怎么买。”

显而易见，篮子里都是挑了一天被挑剩下的，个头小得很均匀。摊主手里拿着的那颗刚下的新鲜蛋要大个许多。

姜迎花自然选称重。

“我全要了，你帮我按斤称。”

她看着摊主过称，之后把担子放下，两个箩筐里各剩两块豆腐，她把豆腐都挪到一处，腾出地方放鸡蛋。

有了先头跟人换菜的经验，她顺嘴问了一句摊主，“您要不要换块豆腐尝尝？”

摊主是看着她腾挪的，早就有了几分意动，但是今天还有只鸡没卖出去，他得提着鸡。怕拿不好豆腐碎掉，便拒绝了。

接连两天的顺利让姜迎花心态稳定了很多，再也不像昨天早上刚开始那样战战兢兢了。

被拒绝了她也不算失望，随口问一句，能达成交易更好，达不成也没关系。

她数好钱，利落地把鸡蛋装到箩筐里，赶赴下一个场地。

还是熟悉的店铺，姜迎花买了二十斤面粉，又去另一家，咬牙买了二两糖。

回家喝了两碗凉白开，姜迎花撸起袖子就开干。

昨天那场面属实是小打小闹，今天这二十斤面粉她舀了一半，也就是十斤出来，在揉面的门板上都堆成一座小山了。

她把中间挖了个洞，“哐哐”砸了十个鸡蛋进去，之后依次放入盐、糖水。

二两糖，她均匀分成了三份，其中一份用温水化开，和入面中。

别看糖放的不多，可放和没放还是有区别的。

有时候这些吃食，味道好坏，差的就是那‘一点点’。

这具身体高大，力气也足，十斤面粉纯靠手揉也不费劲。

大概下午两三点开始揉面，等炸完已经将近六点，比姜家平时做晚饭的时候晚不少。

姜迎花肚子早饿了。

今天买鸡蛋的时候就馋的不得了了，姜迎花摸一摸肚子，决定对自己好点。

她敲了两个鸡蛋，下锅煎熟后乘出。

趁着油已经烧热了，把切好的豆腐放入锅中，在炸至定型前不翻动，这个间隙刚好把两个煎好的鸡蛋切成块。

等豆腐两面都炸成金黄色了，把鸡蛋放入，加水，加盐，盖上锅盖，烧大火。

锅开后，加入萝卜丝，再焖两分钟。

出锅前撒上一把葱花，香气扑鼻。

不管是煎豆腐还是煎鸡蛋，其实都费油，姜迎花用油一点也不吝啬，是因为家里存货多。

姜老汉以前做屠夫的时候，每天杀两头猪，过年过节杀三到四头。

生意再好，也总会隔三岔五有点剩余。

姜老汉喜好喝点小酒，配上一二个下酒菜。

大部分时候，这剩下的肉他都提回家中，肥瘦相间的让姜迎花腌制了做成腊肉，要是纯肥肉，那就榨成猪油。

姜家有两个猪油缸子，姜老汉出事前缸子是满的。姜老汉出事后，大夫交代了小姜迎花，中风病人不宜食用过油过腻过咸的食物，所以姜家三口人的饮食一下都变得清淡起来。

半年过去，两大缸变成了一大缸加大半缸，论油，姜家真是一点都不缺的。

这份鸡蛋豆腐萝卜汤没少放油，姜迎花不打算给姜老汉吃，于是她又洗锅、烧水。

水沸腾后，把今天卖剩的最后一块豆腐放入锅中焯水。

当然，豆腐已经提前改刀成小方块了。

水里加盐一勺，简单焯水两分钟后捞出装盘。

她把手上的水珠一抹，打开放碗筷、调料罐的橱柜，取出最

揭开盖后她先嗅了嗅里头的味道，确定没变质才用罐子里的小木勺，舀了一勺淋在豆腐上。

这也是姜家橱柜里本来就有的调料，叫做‘酱’，跟现代的酱油差不多。

酱油一淋，葱花一放，再翻拌翻拌，一道清清爽爽的小葱拌豆腐就做好了。