第 81 章（2/2）

抹上盐，腌制起来做腊肉，甚至那么大个猪头上面的猪耳、猪脸全部要剥下来，一起熏制。

剥完皮后光秃秃的猪头扔到锅里小火慢炖，炖够一两个时辰，才能拆骨取肉。

腌制的时候安悦帮忙撒盐，煮猪头的时候她帮忙烧火。

揭开锅盖发现锅中猪头肉质已经基本软烂了，姜迎花一手拿锅铲，一手拿筷子，从冒着腾腾热气的锅中小心把猪头捞出。

煮了太久，有些骨头一碰就散开了，姜迎花用木盆盛装着所有，一点点拆下骨头来，把上面的肉仔细剔出。

“啊——张开嘴巴。”

这是剥下来的第一块肉，连着一小块脆骨，姜迎花喂入了安悦的嘴里。

“嗯～～好好吃啊！娘亲。”

炖猪头前，姜迎花除了往锅中放了少许盐做基础的调味，再没放其他佐料，如今肉炖出来很香很鲜，是因为骨头中一部分脂肪和骨髓分解在汤中了。

女儿满足的神态让姜迎花笑眯了眼，擡手又剥下一块要喂给她。

安悦清空嘴巴，又吃掉这块喂到嘴巴前的肉，随后鼓着腮帮子说，“娘，我不吃啦，我帮你剥肉吧？”

挽起袖子来就去水缸那边舀水洗手。

等她洗完手回来，姜迎花把一碟细剥过的骨头给她。

“不用你剥，这些骨头上还有肉，但是手剥不下来了，你用牙齿啃着吃掉。”

“另外，这一种，”姜迎花拿起一块骨头举例，“中间空空的，有点白色的东西，那是骨髓，吃了能让你长高高。你可以用筷子拨出来吃掉。”

安悦有几分意动，但还是懂事的说：“娘亲，我帮你剥完再吃。”

姜迎花移开木盆，摇摇头，“天气冷，不快些吃完很快就凉了，吃了会闹肚子。”

“听话，吃坏肚子娘亲要花钱带你去看大夫的。”

安悦立刻安安静静坐下来啃骨头。

开始剥的几块，姜迎花多留了些肉在上面，后头的就剥得仔细了点，小孩子胃口不大，而且是吃了晚饭的，免得她啃骨头啃撑了。

一颗猪头，剥了一海碗加一碟子肉，姜迎花把肉收到碗橱里，按人数取了几个碗出来，先往碗底撒入葱花，再倒入浓浓的猪头汤。

睡前喝碗热乎的汤，晚上被窝都会更暖几分。