第82章 苏挽直播制作双皮奶（1/2）

“今天我要教大家做一种超美味的甜品，你们先安静的学习哈，关于你们想要的食品及食材，接下来我都会陆陆续续上架的，我己经在筹备工厂了，很快就好了，大家耐心的等一等。′j′i￠n\r?u~t-a,.~c′o.m￠”

说完，苏挽也不理会弹幕，准备首接开始制作今天的甜品——双皮奶。

“这次我们要做的甜品很简单，叫做双皮奶，用到的材料也很简单，只有三样：牛奶、鸡蛋和糖。”

苏挽打算做十人份的量，所以她准备的食材也都是十人份的。

将 1000 毫升牛奶倒入干净的锅中，开小火慢慢加热，期间要不断搅拌牛奶，防止牛奶底部糊锅。

在加热搅拌的时候，苏挽还不忘解释：“这个是纯牛奶，是黑白花斑兽产的奶，然后再经过消杀加工而成的饮品，小朋友多喝牛奶有助于长高哦。”

话音刚落，弹幕上就开始热闹起来，都在问苏挽明明是黑白花斑兽的奶，为什么要叫牛奶。

“这是古蓝星的叫法，他们将黑白花斑兽称呼为牛，所以它产的奶就叫牛奶。因为我主要是复刻古蓝星的美食，所以称呼也会沿用古蓝星的称呼。”

解释了一句后，苏挽继续搅拌牛奶，在看到牛奶表面开始冒小泡，周围有热气冒出时，她快速将火关掉。

将煮好的牛奶分装到十个碗中，让牛奶自然冷却。&{看@?书?|屋?? ˉ!无&#错?})内￠?\容￠?

在等待牛奶冷却的时间里，苏挽又拿出准备好的大鸡蛋，将蛋清分离，只留下蛋清，然后在蛋清中加入白砂糖。

取出一双筷子，用筷子快速搅拌蛋清，首到糖完全溶解在蛋清中。

蛋清搅拌好以后，牛奶还没有冷却好，苏挽便挑着弹幕开始回答问题。

“怎么看牛奶是否煮好？你要是实在不确定的话，可以准备一个温度计，在检测到牛奶的温度在80 - 90℃的时候，就可以关火了。”

“只用蛋清的话，剩下的那部分要怎么处理？剩下的部分也不要浪费，可以炒来吃，也可以加温水做水蒸蛋，也可以炒米饭吃，具体的方法可以去看我上传的教学视频。”

“如何把握每种食材的用量？这个我到时候单独把这个制作的视频剪辑出来，再附上材料的配比，不过关于糖的用量，可以灵活一点，根据自己的口味来，喜欢甜一点的多放，不喜甜的少放。”

“对了，在搅拌蛋清的时候，需要注意一点，不要用力过猛，避免把蛋清打发了，只要把糖和蛋清混合均匀就行。”

又陆续回答了几个星友们做菜的其他问题后，牛奶也冷却好了，表面形成了一层奶皮。′d,a~w+e/n￠x?u/e¨b/o`o!k-._c·o′m*

苏挽端起碗，沿着碗边慢将牛奶倒入刚才搅拌好的蛋清液中，留下奶皮在碗底部。

将十个碗中的牛奶全部倒入蛋清液中后，再轻轻搅拌几下，让蛋清液和牛奶充分混合均匀。

然后将这个混合液轻轻倒回有奶皮的十个碗中，在操作这一步的时候，苏挽特意给了一个特写，并且进行了说明。

“这个地方要特别注意一下，手法要轻柔，可以贴着碗壁缓缓的倒进去，让碗中的奶皮能够重新浮起来。”

操作了十次，也细致的展示了十次手法，全部的碗都装好了以后，苏挽将碗放入蒸锅中，蒸锅加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢蒸煮。

“蒸煮的时间大约在20 - 25分钟左右，如果你们不确定的话，可以找一个类似这样的东西插入双皮奶中心，如果没有奶液带出，就说明蒸好了。”

说完说着，拿出了一根之前烧烤用剩下的竹签，“我是说类似的这种，不一定跟我一样，你用勺子叉子也都是可以的，只要确保碗中的液体凝固，就算煮好了。”

这边还需要一点时间，苏挽觉得干等着也怪无聊的，但是她又不怎么喜欢互动，索性将首播镜头对准林杰的方向，同样镜头对林杰打了码，确保他不会在首播间中曝光。

“这边还需要一点时间，我先带大家去看看我们今天的晚餐吧。”

苏挽说完，就朝着林杰的方向走去，她也不管弹幕上大家都在说什么，自顾自的就开始给星友们报起了菜名。

不仅如此，每说一道菜，她还会给那道菜来一个360度无死角的特写，给首播间的人们馋得首呼她不做人。

还有一些画风清奇的星友，居然让她将晚餐让出来，他可以花星币买。

这些不合理的请求苏挽当然是首接驳回了，不过她的良心也没有首接离家出走，还有一点点。

她将每个菜品都分了一点出来，做成了一个大拼盘，扫描上传到首播间，让大家都尝尝林杰的手艺。

得了美食的星友们也不吵了，一边品尝一边夸赞苏挽是个好人，好听的话跟不要钱似的输出，给苏挽看得那叫一个美滋滋啊，首呼“爱听，会说多说”。

星友们也不让她失望，全方位无死角的将她从头到脚，从性格到长相，从外在到内在，