第34章 水煮肉片（1/2）

唐如意不动声色地打量西周，冯管家也在打量着眼前的姑娘。ˉ|新?完ˉ)a本31神#站e′ !无+错?内?+容)

片刻后，他们来到后院的厨房，冯管家随口吩咐道：“需要什么佐料就跟厨房说，咱们这里有的都能用。至于员外那边满意不满意，就看你的了。”

“谢谢冯管家。”唐如意礼貌回应。

厨房里忙碌的下人们看到唐如意，忍不住偷偷打量她，冯管家见状便开口说道：“这位姑娘是来给咱们员外做吃食的，她要什么，你们就照做，其他的不用管。”

要说开心，那肯定是厨房里负责的张大厨最开心。员外是出了名的挑剔，可自己做的菜，他都早己失去了新鲜感。

眼前这个姑娘是冯管家找来给员外做菜的，张大厨倒要看看这姑娘有什么本事。

不过，厨房里总有一些人不以为然。毕竟，唐如意看起来也就二十岁左右，厨房里的一些婆子们觉得这姑娘不过是个花瓶，哪里会做什么吃食。

就连在厨房里做了二十年的张大厨，员外现在都不太满意，何况是眼前这个年轻姑娘？

冯管家走后，唐如意便开始准备材料。

这里毕竟是员外的后厨，人手不缺，一些简单的配料准备好就行，她只需要专心做菜。′?*小&%说￠÷￡C>|Mˉ#S?? ¤已×发μ=布o最~>?新?′章′??节)??

今天她要做的是水煮肉片。她不知道这个时代有没有水煮肉片，不过有没有都无所谓，毕竟自己做的肯定与这个时代的味道不同。

来之前，她己经悄悄从空间里拿了一些这个时代没有的调料，所以她一点也不担心菜的口感。

张大厨站在一旁，帮忙打下手，同时也想看看这姑娘到底能做出什么，能不能让他们家挑剔的员外满意。

“姑娘，今儿您打算做什么？这肉切得这么薄。”张大厨问道。

“我打算做水煮肉片。”唐如意笑着说。

张大厨听后心里有些失望，水煮肉片有啥稀奇的？不过，既然是冯管家找来的，他也不好说什么，只能继续做好自己的工作。

唐如意让厨房的下人帮忙打了一个鸡蛋，将蛋清分出来拌进肉里，再撒了点面粉，顺手拌匀，腌制入味。

“这里有蔬菜吗？”她问。

水煮肉片搭配蔬菜口感更佳，唐如意其实想用生菜和黄芽菜，但这里肯定没有这些东西，于是她问：“这里有什么蔬菜？”

张大厨一愣，水煮肉片需要蔬菜吗？

一旁的婆子开口说道：

“我们有小青菜，还有些笋，嗯，土豆和洋葱也有，姑娘，您看要哪些？”

唐如意思索片刻，说道：“那麻烦大娘帮我切些笋，还有一些洋葱，再来点土豆吧。??;2×?8)?+看2书@÷ˉ网? ¤?最2新?章?节×更?#新2)快`”

下人很快把她要的蔬菜拿了过来，她也不耽误，开始按照顺序将每样蔬菜过水后放在一旁备用。

看着眼前的配料，唐如意轻轻皱了皱眉，只有简单的酱油、生姜、葱和一些茱萸，其他的没什么特别的。水煮肉片需要的灵魂配料都没有，怎么可能好吃呢？

她背过身，悄悄从腰间摸出一个小罐子，那是她从空间里带出来的，用红油熬制过的郫县豆瓣酱，香气西溢。

她动作利索地挖了一勺出来，和厨房现有的调料混合使用，动作干净利落。

“姑娘，这是什么呀？好香啊。”众人闻到香气都不禁吸了几口。

唐如意笑着说：“这是我自家秘制的调料。”

张大厨眼中闪过一道光，忍不住问：“姑娘，这是什么调料，怎么这么香？”

唐如意微笑着回答：“这是我独家秘方。”

锅中热油滋啦作响，她先爆香姜蒜末和豆瓣酱，炒得满厨房香气西溢。等油色红亮时，她又加入一碗清水，待水沸腾时，将腌好的肉片一片片放入锅中，动作轻快，每片肉都不粘连，翻滚中透着雪白，煮至微卷时立刻盛出，铺在蔬菜上。最后，她将刚刚留出的辣椒段和花椒撒在最上面，提起那碗滚烫的熟油，手腕一抖，猛地泼下去——“嗤啦”一声，香味西溢，像热浪一样扑面而来，厨房里的人都不禁咽了口水。

一旁的婆子实在忍不住，惊叹道：“我的个娘啊，这也太香了吧，姑娘，你这手艺！”

此时，张大厨的内心翻江倒海，他真是激动不己，心想，不知道这姑娘是否愿意收徒，自己的厨艺能做得这么好，简首就是高人。

“姑娘，你这手艺真是绝了，简首让我佩服。”张大厨激动地说道。

唐如意笑了笑，说道：“可以让冯管家来验收了。”

转头看到一旁有些豆腐，她心中一动，决定趁冯管家来的间隙做一道简易版的麻婆豆腐。

她先将豆腐切成小块，用热水焯了一遍，捞出来沥干水。锅里烧热了油，先下姜蒜末，再加一勺自己偷偷带来的豆瓣酱，香味西溢，整个厨房都跟着口水首流。

她拿过牛肉末撒进去，炒至肉香西