第23章 她想离开这个地方了（2/2）

了出来。

蒸笼还是崭新的，毕竟这东西一年到头也就天凉的时候才会用一下，尤其是过年的时候。

是分家之后高明川找人新做的。

一共有五层，但平时能用的上的最多就三层。

包子馒头跟面皮不一样，对蒸笼里面的水平要求没有那么高。

但是面皮不行，得里面足够平整浆泼上去才足够的均匀，出来的面皮薄厚才能一致。

火候也得掌握好。

花溪忙叨叨的先把碎米捞起来沥水，泡米的水也没舍得糟蹋，等会儿上磨磨浆的时候还需要添水，用这个就刚好合适。

用泡米水跟清水出来是两样的。

到底有什么不同她也不懂，只能按她娘说的一步一步的来。

磨浆的时候也得有耐心才行。

每一次都得尽量少添一点米，这样磨出来的米浆才会细一些，出渣出的少。

花溪没有实际的经验，所以每一步都做的小心翼翼。

磨台下放着洗好的盆接浆，上面还放着箩筛，滴下来的浆首接过滤一遍，最后残留在上面的渣再回一次，

磨的时候泡米水也不敢加太多。

两碗碎米里面要加多少水她心里也没有谱。

但是这东西既然是做实验那就宁愿让它稠一些，也不能稀了。

稠了可以添水，稀了那可就真的不好整了。

好像也能往里面加面粉。

但是她之所以分开弄，就是想自己试一下看看哪个更合适一些，口感更好一些。

因为过去的时间长了她也记不清楚了。本就不是常吃的东西，做出来的时候就觉得特别好吃，哪还会挑剔哪样好哪样不好。