第86章 粉蒸肉（2/2）

“现在比赛过去了八十分钟了，终于有选手做好了菜式了吗？”

主持人说到，摄像师立马将镜头对准了李晓磊的经纪人这边。

“是李晓磊选手的粉蒸肉吗？”

主持人反问道。

经纪人很有礼貌的对着观众，评委，主持人鞠了一躬，随后说到：

“没错，这正是粉蒸肉，五花肉经过卤煮，切成肉条，在融合了肉粉，五香粉，辣椒酱等佐料，让其粉蒸肉更加美味。还有底部的莲藕，粉条，也是一个美味点！希望各位老师喜欢。”

简单的介绍过后，便走了。

随后主持人们打开了盖子，香喷喷的肉味喷散出来。

五香粉，肉粉，十三香三位香料的气味最为浓烈。

过了再是辣椒酱的浓味，辛辣味，也是十分浓郁的，而且粉粉的红红的，再加上了几颗绿油油的葱花，也算是十分漂亮的，卖相，还算得上是可观。

在之后是品尝环节。

依然是王灰先品尝，王灰夹起了一块蒸好了的肉条，带着肉粉还有五香粉。

闻着的确挺清香的，此外他还闻到了肉条之中的香料味，王灰一闻就知道，这块五花肉是在卤水之中卤煮过得。

在仔细一闻，还有莲藕的清爽跟粉条的气息。

王灰将五花肉送入自己的嘴中，最先接触到其味蕾的是粉，肉粉，五香粉，还有少许的辣椒酱的结合。

再融合了卤煮以后的五花肉，仔细的咀嚼一番，先是五花肉的肉皮，糍糯糯的口感还有肥而不腻的肥肉部分，肥腻的感觉取而代之的是五香粉还有卤水的香味，再结合了精肉的部分，精肉更为耐咬，跟前面的肥肉部分成了反比，口感进而升华了一份……

王灰点了点头，随后在夹起了一块藕片，跟少许的粉丝，粉丝一唆入口，就像是果冻一般滑进去的而非是生硬的粉条。

还有如同饼干一般酥脆的藕片，结合了辣椒油，还有之前的蒸好的五花肉，口感又是一番别致，王灰点了点头，随后说到：

“这道粉蒸肉，应该说你运用的藕片跟粉条更为精妙，而五花肉的本身也是不错的，五香粉，肉粉，辣酱的结合也是十分的奇妙，从口感来说，比我在那些大酒店里吃过的粉蒸肉要美味很多。我给你六分！”

“谢谢，王灰老师……”

李晓磊听到了王灰给出了六分的分数，还算是满意的，随后对王灰表示感谢。

王灰也点了点头。

随后镜头切换到了张晓锋那边。

张晓锋吃过以后，说到：

“粉蒸肉，很不错，突出了粉，还有蒸肉，粉质的口感就仿佛是棉花糖一般，很是柔软，就仿佛我本人在棉花之中弹来弹去，还有糍糯糯的肥肉跟肉皮，以及如同牛肉般耐咀嚼的精肉部分。我给：七分！”

李晓磊对其表示感谢，随后镜头切换到了下一位评委的身上：

“不管怎么说，这道粉蒸肉从卖相，味道上来说，都是十分不错的，可惜了，肥肉的部分依旧肥腻，只是没有了油性的味道。不好意思，我只能给你五分！”

评委们就是这样，有的注重口感，有的注重味道，也有的注重营养跟健康。所以，至今为止，没有人能够做出符合所有评委的菜式，不管是所谓的名厨，还是世界顶级厨师，都没办法从各种角度来满足评委们，对于这个五分，李晓磊也勉强接受了。

接下去的评委们亮出了：六分，七分，六分，五分……

给出六分的两个评委是从味道，健康的两重角度出发，而最后一个五分，则是从健康的角度出发。

结算下来：四十二分。

这个成绩，让所有的观众们沸腾起来，毕竟，这只是一道简单的不能在简单的粉蒸肉，只经过了一些适当的处理，就得到了四十二分的高分！

而一部分观战的厨师们也从中学到了一些，不管是什么菜式都有改良，或者精进的地步。

这就是厨师……

“四十二分吗？呵呵，看来，李老板的地步有点儿危险了……”

霍成坤自言自语起来。

“哼哼，再怎么说，这可是市级美食王的争夺赛，你说，有谁不想夺取这个头衔来给自己的店面打广告呢？”

张纯也淡淡说到。

“哈哈，是啊，应该说李老板是幸运，还是怎么样？偏偏被节目组安排好了让李晓磊作为李昊的对手……接下来，可就有趣了……”

霍成坤淡淡说道，甲子级厨师，田文迪，俄罗斯选手，卡麦肯斯基，还有几年前的市级美食王李晓磊。

李昊究竟能不能从中突出，成了霍成坤的一个心结……

这也是王灰的一个心结，他也想知道，李昊究竟能带来怎样的发挥……