第52章 袁聪和小李总的计划！全都捐给孤儿院吧！！（1/2）

“什么想法，尽管说！”

薛明远闻言，赶紧问道。+s·o_u.k/a?n￠s/h~u¨.?c+o!m?

“是这样的，既然国宴上用的食材大都价格较高，咱们不妨用平价优质食材替代，同时再另外备一本菜单。”

袁聪指尖点着桌面菜单，解释道，“这样能给食客多些选择，一本保留原有的国宴规格，另一本则更侧重亲民。”

其实接到关大江的请求后，他便琢磨过这层，再结合薛明远此刻的顾虑，两本菜单的法子恰好能兼顾好两者。

他在外出当菜品研发总监时，已经见到很多的大酒楼，实行这样的策略兼顾不同的食客群体。

“这么做的，到时候会不会有食客有意见，毕竟两者使用的食材不同...”薛明远轻轻摩挲下巴，眉头再次拧紧。

“薛总放心，又不是阴阳菜单，明码标价写清楚，烹饪前还能让食客查验食材，坦诚相待便是。”

袁聪说着笑了笑，他语气带了点打趣，“以咱们紫金国宾的招牌，总不至于搞明一套暗一套吧？”

“袁师弟这话说得在理！把食材摆上台面明码标价，谁来都挑不出毛病。”

“至于食材问题...”

说着，关大江整个人严肃起来：“这事由我来盯着，食材好坏、分量多少，都得摆在明面上！公开透明，确保不会出现滥竽充数的事情。μμ¨看?$\书?君+? ¤最o新|~#章μD?节t¤更[新?o快-”

“那么，就只剩下味道上的把关了。”

袁聪转头看向关大江，继续说道：“就算改用平价食材，有关师兄和张师兄镇场，再加上后厨这些师傅们的功底，还有我这次来搭把手，定能保证菜品味道不降档。”

“关键是要让食客觉得，哪怕用的是寻常食材，端出来的仍是紫金国宾的水准，这才是对‘亲民’二字最好的诠释。”

说完，袁聪端起茶盏喝口茶，润一下喉咙。

薛明远越听眼睛越亮，袁聪的话句句说到他的心坎上，方才紧锁的眉头渐渐舒展，最后猛地一拍石桌：

“好！就这么定了！”

他看向袁聪，语气里满是感慨：“袁老师，这次真是多亏老关把您请来。”

“薛总言重了。”

袁聪放下茶盏，笑着摇头，“你们是当局者迷，其实这法子不算新鲜，不少大酒楼早就用这种策略兼顾不同食客。”

“不！这话不对。”

薛明远摆了摆手，郑重说道，“没有您点透，我们怕是还得在原地打转许久，您这一句话，不知帮我们省了多少功夫。3??看:书??屋<\<小:￥说>?;网??￡ _?首|发?.”

“接下来，得再麻烦您把控一番，老薛我现在只能以茶代酒表示谢意！”

薛明远端起茶盏，朝袁聪举了举。

他是由衷的感谢袁聪，紫金国宾对外开放在即，现在每一分每一秒都相当重要。

而且，袁聪解决的还是最大的难题。

袁聪抬手回敬，浅抿一口：“薛总客气了！”

定下方向，三人立刻着手细化菜单。

国宴菜品里本就有不少用的是寻常食材，哪些该保留国宴规格，哪些更适合走亲民路线。

这些，都得逐条捋顺、标注清楚。

没多久，张大伟也加入其中。

期间袁囡囡都过来听两句，只是小家伙感觉到太无聊，便被袁聪让迎宾带着她去玩。

就这样，几人在商讨两个小时候后，把紫金国宾对外开放两本不同菜单定下来。

“这事定下来，我就心安许多了。”

商讨结束，薛明远端起茶盏，看着杯中舒展的茶叶，嘴角慢慢扬起笑意。

这下子，他悬在心中的石头才落下。

至于接下来改良菜式问题，有着袁聪这位业界内的金字招牌在，他相信这事不成问题。

“是啊！多亏有小袁帮忙，这些天我都愁得晚上睡不着，今晚总算能睡个安稳觉。”关大江摸摸自己的大光头，发出一阵感慨。

“关师兄言重了！”

袁聪笑着摆摆手，接着说道：“菜单已经定下，接下来就是按新规格试菜和改良，确保两版口味都稳得住。”

“先不急！”

薛明远却摆了摆手，目光转向在庭院中追逐蝴蝶袁囡囡，他脸上带上温和的笑意：“袁老师这回来得匆忙，怕是还没好好逛逛紫金国宾的景致，我让人领着您四处走走，正好歇歇脚。”

菜单的事情定下来。

薛明远反而没有那心急了。

只要袁聪在，肯定会帮着做妥当。

“小袁，你就带着囡囡多转转，好好歇歇。”

关大江附和一声，他紧接着解释道：“试菜的事确实急不来，我得先让人按新菜单采买食材，咱们明天再开始也不迟。”

看着袁囡囡欢快的模样，袁聪想到接下来两天会很忙，顾不上带这小丫头玩。

他点头应道：“那行！”

这时，薛明远忽然开口：“袁老师，我有个不情之请。”

“薛总，您尽管说。”

袁聪收回望向庭院的目光，笑着应道。

“是这样的，您不是拍探店紫金楼国宴的视频么？我先麻烦您帮忙，在视频中宣传一下紫金国宾对外开放的事情。”

看着袁聪，薛明远诚恳的继续说道：“当然，我知道行规，