第三章（2/3）

。大凡早期的未开化的民族都有饮血的习惯，比如蒙昧时期的阿拉伯人。当时，他们中如果有人饥渴时，就用一块锋利的骨头或其他利器，刺骆驼或其他动物，导致被刺的动物身上流出血液，他们就把血液当成解渴的东西，一饮而尽。然而，以血为食是不文明的。如自死物一样，危害人的健康。穆斯林学者认为，动物的血液有害于人性，故不可食。圣训中说：“真主只禁止你们吃血液。”伊斯兰对于宰牲的规定之一是必须放尽被宰之物的血液。从现代医学的观点来看，血液中含有大量未排出体外的新陈代谢的产物，包括各种疾病，食用后对人的身体健康多有损害。

禁食猪肉猪是一种最普通的动物，是世界上食猪肉的人们的主要食品，猪肉在当今世界的消费量是非常大的。伊斯兰教禁止穆斯林食猪肉，这在穆斯林国家不成问题，可是在非穆斯林国家，尤其像中国这样一个多民族、多宗教的、有着多种生活习惯的国家，大多数人习惯于吃猪肉，在食猪肉的人看来，吃猪肉是天经地义理所当然的，而不吃猪肉，却是不可思议、不正常的事，于是各种猜测和误解便时常发生，由此引发的事端一发不可收拾，有的甚至酿成大祸。之所以发生这样的事件，一方面是非穆斯林不知道穆斯林的禁食猪肉的习俗，这是可以理解的：另一方面主要是有些别有用心的人试图制造矛盾，引发穆斯林与非穆斯林之间的对立与冲突。因此，详细地解释穆斯林不食猪肉的原因是有必要的，是具有现实意义的。

伊斯兰教法学家一致认为，猪，无论类型、大小，其肉、油、骨头、皮毛等都属于禁食之物，之所以禁止，是因为《古兰经》说，猪肉是“不洁的”，这里的不洁，不单是指卫生，更重要的是指宗教意义上的不纯洁。从宗教意义上讲，伊斯兰教规定穆斯林不食猪肉主要是服从真主的命令。世界上不食猪肉，将猪看作不洁净的不仅仅是穆斯林，犹太教和基督教的安息日会教派仍然遵循古训，不食猪肉；另外，印度教、琐罗亚斯德教均有不食猪肉的教规。

除了遵循真主及其使者的命令外，穆斯林还认为猪肉是不干净的，猪形态丑陋，完全背离了“佳美”食物的基本原则。

穆斯林不但不吃猪肉，而且不饲养猪，不经营猪肉、猪脂之类的食品及猪革制品，甚至不能摸猪肉以及含有猪肉的食品，把禁食猪肉作为一大禁忌严格奉行与遵守。中国历史上有一些穆斯林被皇帝赐以“朱”姓者，也因“朱”与“猪”谐音而改为“黑”或“郝”。在我国有些穆斯林聚居区，穆斯林不用猪毛刷子及含有猪脂的肥皂、香皂，不穿猪皮鞋、猪皮夹克等，甚至在日常生活中，也不能用猪作比喻，也不允许其他民族以任何方式用猪来表述或者比喻事物。

然而，很多非穆斯林从自己的角度出发，认为猪肉是干净的、可食的。在这种情况下，过多的解释和辩论，都是无济于事的，只能各行其是，各得其所，互相尊重，互不伤害。禁食不以真主之名或未诵念真主之名而宰的动物伊斯兰教规定，在宰杀可食的动物时，必须要诵念真主之名，这样的肉才可以食用，不诵念真主之名或提及真主以外的其他神、人物、偶像的名字等，这样的被宰杀动物是穆斯林禁食的。这一规定，也是伊斯兰教作为严格的一神教同多神教相区别的重要标志之一。在伊斯兰教兴起以前，多神教徒在宰杀牲畜时，必须要诵念他们所崇拜的部落神或偶像的名字，如阿拉伯人所崇拜的“拉特”、“乌扎”、“麦那特”3个女神。在麦加天房卡尔白周围竖立着360块神石，代表着阿拉伯的360个部落之神，阿拉伯人曾在神石上宰杀祭祀偶像的牲畜。为了从思想上消除一切形式的和意义上的多神崇拜，禁止食用诵念偶像之名而宰杀的牲畜，伊斯兰教又规定穆斯林在宰杀动物时，必须要诵念真主之名。所以对于穆斯林来讲，即便是一切可以食用的动物，如果是非穆斯林宰杀或在宰杀时未诵念真主之名，这样的肉也是非法的、不清真的。在日常生活中，在散杂居地区的穆斯林往往在与非穆斯林交往中，好心的非穆斯林误以为凡牛羊肉、鸡肉等是穆斯林可以吃的，但殊不知，这些肉食如果未诵念真主之名也是不能食用的。

以上4类伊斯兰教规定不可食的东西——自死物、血液、猪肉、诵念非真主之名而宰杀的动物，通常情况下，是严格禁止食用的，但在特殊的情况下，可以通融。《古兰经》在提及上述禁食物之后，紧接着又说：“凡为势所追，非出自愿，且不过分的人(随吃禁物)，毫无罪过，因为真主是至赦的，确是至慈的。”在穆斯林的生命受到威胁时，可以变通，不过规定了严格的条件：一是“为势所迫”，即实在找不到可供饮食的合法食物，若再不吃食物，生命就难以维持，或信仰受到迫害，食被禁之物就可保存生命：二是“非出于自愿”，即本身并不乐意食用禁物；三是“且不过分”，就是吃到能够维持生命为止，不可吃得太饱。一旦有可食之物，就要放弃食被禁之物。

禁食自死物自死物，指所有未经屠宰而自然死亡的禽畜，包括因疾病、饥饿、跌撞、衰老等各种原因而死亡的动物。伊斯兰教法规定：勒死的、捶死的、跌死的、