第五章 奇味馆（2/2）

肉软烂却不柴，这汤单算一个菜卖都可。”

“您吃好就行！”尽管做了半个月，花杏还是不太敢接话。按她说的，只要衣服没补丁的，她看着都犯怵，更别提接话了。

食肆不卖酒水，客人几乎都是吃饱了就走，翻台率高。午时过半，这才是午食高峰期，奇味馆里坐满了人，厨柜前站着等位的顾客却没有了，因为菜没剩多少了。

除了沙姜猪肚外，林予惜每样菜都准备了三个小砂锅的量在后厨备着，现如今，还在卖的就只有沙姜猪肚，韭菜猪肉酿豆腐和卤水猪杂了。

最好卖的是紫苏焗排骨，试吃过的都点了。这个菜看着一般，上面还有紫苏显得排骨黑乎乎的，但是裹了芡过了遍滚油的排骨，肉香四溢，再放紫苏一焗，肉的腻味会大大减少，炸过的排骨也不会干柴，因此最早卖完。

芦笋炒肉片，糖醋