第32章 珍馐（1/2）

背背拿拿踏着夕阳回到家，山果野味一分为二，搬回各自的院子，关于那条蛇，张长长用小竹筐兜些柿子板栗核桃，让小丐送去南营厨房。

没一会老曹带着他的家伙事儿就过来了，张长长把院子收拾利索还点了两个大灯笼，烧热水洗姜蒜，把蘑菇木耳笋干泡发，菜花蛇被老曹看了半天啧啧称奇，蛇太大，小罐炖不下。

小丐早把邱家祖孙请过来看杀蛇吃蛇羹，邱老带来一坛二十年陈酿的绍兴酒，张长长在檐下放把圈椅请邱老坐下又奉了茶。

老曹看了会，趁着天光烛火，大菜刀剁去蛇头放血，再用小刀钉在骡棚柱子上，又拿出一把小扁刀，从蛇下颌划开个口子，接着一直往下划三寸七寸肚子尾巴，手稳稳当当一条直线开膛破肚。

两个小的看的呲牙咧嘴瞪着双眼眨都不眨，把蛇的内脏掏出来放在张长长端的盆里，蛇胆留下其余喂鸡鸭，老曹把蛇取下，一手抓颈一手剥皮，从上到下用力撕下整张蛇皮，把蛇皮放进温水盆浸泡，嘱咐小丐回头用细毛刷，刷洗干净蛇皮污脏，挂在通风阴凉处晾干就行。

去皮剔骨后，把肉蛇切段加生姜桂圆煮上一刻钟，蛇汤留用姜桂捞弃，然后热锅倒油爆炒熟蛇段，料酒一洒灶房火光冲天，最后放入大瓦钵倒进蛇汤，把泡发的笋干木耳香菇放进去，钵口用细棉布封严盖上盖子，小火慢炖汤味香浓。

老曹在厨房把野鸡野兔煎炒烹炸，张长长打下手洗菜烧火，小丐邱乐儿拿新毛笔刷蛇皮，邱老笑呵呵看着两小儿兴高采烈童言稚语。

黄焖栗子鸡，酱香兔，鲫鱼豆腐汤，茭白莲藕鲜蘑几样素菜，四碗八碟香味弥漫垂涎欲滴，主次落座美酒斟满大快朵颐，等炖了一个时辰的蛇羹盛上来，除了邱老和老曹还饮酒相谈，剩下三人吃的头都不抬。

一顿饭吃到月上柳梢，酒酣饭饱，邱家祖孙回了家，老曹拎着蛇胆哼着小调也走了，张长长小丐收拾碗碟扫地抹桌，剩下的蛇羹灶火里添几块柴堵上煨着，心满意足上床睡觉。

那天过后张长长独自一人出入山间，一去就是好几天，时常带回来山货野味分送给老曹邱家，还给里正家送过一回。

短衣布鞋重回山间人少兽多，张长长肆意奔跑在山川石涧，偶尔还把木屋放在隐蔽处住上几夜，板栗核桃松子白果，芋头山药竹笋蘑菇。箭术经过实践越加娴熟，还射中好几次野鸡兔子，有一回正在树上摘残存的拐枣，看到一只黄鹂鸟栖息在枝头啄啃果子，张长长小心翼翼趁其不备一张渔网撒下去，叫声婉转动听的黄鹂变成笼中鸟，拿到城中卖了八两银子。

偶尔遇到山民把能吃的食物带回家晾晒炒制，或卖或吃充当粮食。蝗灾过后不到半月山间又染翠绿，农人稻谷收仓后上山下田播洒种子，种些时短的菜蔬。集会时街上摆出一篓篓桃李杏，木瓜山梨龙眼石榴，都是蝗灾来临前抢收存在地窖里，熟透的做成果脯蜜饯香甜的果干，半青的困熟留着卖。

张长长一担担买的开心，编卖竹筐的老翁也开心。各个山头跑了几天，野鸡野兔狐狸和两只半大的野猪放在空间摞了一堆，找了机会剥皮宰杀，皮子请做弓的猎户帮忙硝制，肉都清洗干净放在空间，送了几篓鲜果回小院连小丐的面都没见又直接去了阳湖。

秋风送爽，湖水荡漾，渔家撒网捞蟹十分忙碌，岸边挑担背篓的讨价还价的，不管是衣着光鲜还是粗布麻衣，都能对手里的蟹说出一三五七，张长长东家听西家看转转悠悠大半天，到晚间找了客栈落脚休息，店里生意好，南来的北往的，秋日里阳湖最是热闹。

吃了晚饭出来找船，不巧，除了游湖的大船，现在打渔船没有外租的全是渔家自用，没能租到船张长长只能用渡江的木筏，打定主意早早回客栈休息，岸边喧嚣半夜才散，三更梆子一响，张长长起床，到了楼下一个小伙计打着哈欠守夜，付清房费饭资，出门看着湖上星火点点，虫鸣不绝。

走到偏僻处放出木筏，竹竿一推，连人带舟划出老远，带上夜视镜，划到水草丰茂的水域，撒网捕蟹，眼大网疏一提上来不少鱼虾蟹乱跑乱跳，带上橡胶手套挑挑拣拣，木筏放几个水桶鱼虾蟹王八泥鳅分开，装满一桶，鱼用菜刀拍，大闸蟹用筷子插挨个收拾后一篓篓收进空间，忙活半天等到晨光微霞湖面船只相望，张长长就被把木筏往东北方向划去。

划进一条小水道，四下无人，刚长出的水草没过脚面，把木筏放上岸，张长长从空间翻找出木头草绳敲敲打打做个棚子固定在木筏上，周围挡上草席竹帘，打眼一看这小船原始风格还挺凑活。

再次捕捞上来鱼蟹慢慢处理，船屋里放上泥炉蒸锅，挑几只青壳白肚金爪黄毛的，筷子一插放在温开水里泡一会，等不吐泡泡了肚子朝上放在蒸笼里，几片姜和葱段丢进去，再蒸条细鳞细骨少刺多肉，体色银白的白鱼，蘸姜醋汁，饮温黄酒，泛舟湖上看群鸟翩飞。

在阳湖飘飘荡荡五六天，白天撒网捕鱼，夜间在湖中岛上偏僻地方放出木屋休息，除了一篓篓的大闸蟹，肉质细腻鳜鱼，肥壮鲜嫩的鳗鱼，个大壳薄清水虾，白鱼甲鱼莲藕菱角，直到