第201章（1/1）

作为一道喜闻乐见的家常菜，黄焖鸡很受大家欢迎，根据各个地区的习俗不同，黄焖鸡的做法也有所区别。

现在比较流行的一般有两种做法。

第一种做法的主料，分别有鸡腿，干，香，土豆，青椒，黄焖鸡，酱料，清水，食用油，洋葱，葱，段姜片还有

盐。

这也是江峰比较喜欢的一种做法。

“今天主菜是黄焖鸡，再来一个番茄炒蛋，青椒土豆丝，还来一个辣椒炒肉。”

“得！”

其实对炊事班能否评选上功劳，他们根本就不在乎，毕竟在众人看来，这只是本职工作而已，做好本身就是份内

之事。

再说了，真正能让他们炊事班如此受欢迎的根本所在，还是江峰的手艺好，其他人只是打杂的

众人按照江峰的盼指挥，把日常所需要的材料给配好，先把买来的干香用水泡软，土豆的皮也去得干干净净

整齐的摆放在盆中。

旁边的大洲则是把鸡腿剁成小块，用焯水的方式去掉血污和腥味。

这些基本的准备工作，交给炊事班其他的人去做，能够大大提高效率，江峰只需要在关键时刻去掌勺，控制一下火

候就行。

不过一道菜味道究竟如何，看的往往就是关键时刻的火候，若是能掌控得当，味道自然不必多说。

要是掌控的不到位，一道菜就会失去灵魂。

因此很多菜江峰都不需要亲力亲为，大体的工作交给手下的人去处理，只要在关键时刻他做好。

依然能得到一道美味无比的菜。

江峰将黄焖鸡酱料打开，再把它倒入盆中加入少量清水，轻轻的混合搅拌均匀，这一道工序至关重要。

交给别人去办，江峰不放心，他必须得亲自去做，酱料可以说是黄焖鸡的灵魂所在。