第379章（1/1）

在农村家家户户吃席，必须要有梅菜扣肉，这是一道很经典的硬菜。

尤其是在云贵川渝等地区，梅菜扣肉更加受到大家的欢迎，若是做得好，肉质细腻，入口即化，加上梅菜的香气

完全包裹其中，那简直是神仙般的享受。。

原本小时候江峰不怎么喜欢吃梅菜扣肉。

在外面坐席的时候，总会挑选其他的菜，比如烤鸭鸡腿之类。

不过等过了段时间，就察觉到了梅菜扣肉的美味，那的的确确是人间最极致的享受。

好吃的简直是没话说。

不过梅菜扣肉的加工方式确实显得比较繁琐。

因此江峰在给战士们做菜的时候很少做梅菜扣肉，大多数都是一些比较简单方便上手的菜。

但是今天

他还是决定好好的做了，让他们尝尝看

同时也去100折磨一下龙牙特战旅的人。

看能不能在他们的嘴里套出相关的有用的信息。

江峰先把五花肉洗干净，再将其放在锅里面烙一下，这一步用来做梅菜扣肉相当的关键

其实猪肉本身是不怎么受欢迎的。

因为他带着一股淡淡的握臭味，在处理猪肉之前，必须得把它这股味道给去除，再进行加工，才会变成一道极致的

享受。

江峰把猪肉至表皮微微泛黑，接着便可以进行下一步的加工和处理。

把这一系列的步骤操作完毕，接下来江峰就开始处理梅干菜。

梅干菜必须要放在水里面泡一下，原本的梅干菜真的是很干，但是在水里面泡一下之后就会微微发胀。

也更加容易吸收五花肉里面的油脂。

要是不泡的话，梅干菜很硬，更重要的是不会把五花肉里面的油脂给吸出来，到时候肉就会特别的腻。

把梅干菜处理完毕之后，江峰又拿出了相应的调料，由葱姜蒜全部都切成沫。

他经常感概龙国对于食材的运用真的是达到了一个巅峰造极的地步。

不管做什么菜，他感觉葱姜蒜都是必不可少的。