第5章 华夏主食变迁史4（2/3）

虽不明其理，但粮食之重要，吾等深知，看来后世之发展亦有诸多艰难。”

众人交头接耳，纷纷表示对这些现代之事难以理解，但也感慨粮食之事无论何时都至关重要。

【五谷聊完，还有一个颇为重要的粮食没有提到。就是菰米，号称是以前的六谷之一。

伍佰为范林菰稗为饭，茗以作浆。我们在茶叶那一期也提到过，菰米这些年在网上价格很高，被叫做贵族米，长得跟铁钉似的。就是菰这种植物结出来的籽，跟水稻一样，也生长在水里。在古代因为产量低也是很昂贵的存在，也叫野米雕胡米。

唐代人很喜欢吃啊，李白有诗云，跪进雕胡饭，月光明素盘。

元稹也说，杂莼多刨鳝，和黍半蒸菰

北宋之后，中原南迁水田都用来种水稻了，产量低的菰米越来越没有立足之地。加上其感染了黑粉菌后，茎部庞大，就不结菰米了。

这非常遗憾，但吃货民族本身什么都要试一试的态度。尝了尝染病后的庞大的这个茎部，哟，还怪好吃。啊，有这个吃，谁还吃菰米呀？于是这种植物天降鸿运，突然从粮食作物转变成了蔬菜，这种蔬菜叫啥呢？就是茭白。】

古人们听到这些内容，皆是一脸的惊诧。

一位身着长袍的老者捋着胡须，摇头叹道：“竟有此等奇事，这菰米之变，实乃出乎意料。”

一位文人墨客惊道：“原是如此，难怪如今不见菰米，却有茭白。”

一位农夫模样的古人憨笑道：“俺们种地只知收成，却不知这其中还有这般曲折。”

【说完了本土老哥几个，我们再来聊聊几个后生。也就是明清以来真正在华夏大地立足的西大外来作物，我称他们为活菩萨。

他们就是玉米，花生，番薯，还有土豆。

首先是玉米原产美洲，16世纪传入中国，有很多种叫法，玉蜀黍、珍珠粟、西番麦，番麦等，今天叫法依然多样，东北叫包米，我们那叫玉豆或者棒子，面就是棒子面，还有地方叫玉米，叫六谷，以为五谷之外又一谷，合着玉米也是个老六。】

古人听闻这些内容，皆是满脸的惊愕与好奇。

一位年长者眉头紧蹙，疑惑道：“这美洲所产之玉米，竟有如此多叫法，实乃新奇，也不知这美洲是在哪里？”

一位书生模样的古人拱手说道：“此等外来之物，未曾想能在我华夏大地立足，且名称繁杂，令人称奇。”

一位农夫挠挠头，憨笑道：“俺只知种地糊口，这新作物倒是头回听闻如此多说道。”

众人议论纷纷，对这玉米充满了好奇与探究之意。

【我之前在想五谷这个选题的时候，就在想玉米真的能算作主食了。因为在我的旧有认知里，玉米虽然很好吃，但主要是用作饲料用途。与玉米有关的新闻旧梗也不胜枚举。从人尽皆知的玉米皇帝赫鲁晓夫，到之前董宇辉首播间拿着玉米棒子不胜感怀的说谷贱伤农，还有前几天的一个热搜，炒肉店用玉米当燃料，被顾客质疑浪费粮食。】

这时人群中的一位老农站了出来，摸着脑袋说：“这玉米若是能当主食，那可是件好事嘞，咱庄稼人多种些，就不怕饿肚子喽。”

旁边一位秀才接口道：“只是这玉米多用于饲料，现在突然说为主食，怕也是一时难以转变观念。”

唐朝李世民时期

李世民皱起了眉头，向大臣们问道：“众卿家，此事你们怎么看？这玉米若成为主食，于国于民有何利弊？”

一位大臣出列奏道：“陛下，臣以为若玉米可作主粮，可增加粮食储备，然百姓习惯不易更改，恐推广不易。”

李世民微微点头，陷入沉思。

另一边民间百姓仍在热烈讨论，有人说：“管它呢，那董先生说得谷贱伤农，只要能卖钱，咋用都行。”

还有人担忧：“这要是都拿去当燃料，那多浪费，咱穷人还吃不饱呢。”

众人争论不休之时，一位智者站出来大声说：“莫争莫争，不管玉米作何用途，珍惜粮食才是首要，万不可随意糟蹋。”

【玉米在清朝的乾隆年间，在福建等地的推广，解决了当地的饥荒，但总有一个问题引起不断的争论，

那就是玉米或者是明清这些外来作物。是否是清朝人口增长的关键因素？这个问题彻底的肯定和否定都是片面的。和平安定才是人口增长的主力。清朝永不加赋，摊丁入亩，再到鼓励开垦，都是对人口提升的极大动力。

而玉米应该就是填补了那些新开垦的种植区，这些地方原本是不好一种稻子的，玉米刚好填补了这个空白。而且从南方到北方，根本不挑地方，都能种植。】

各朝代的君臣们听闻此消息，反应各异。

唐朝

大臣们交头接耳，李世民说道：“这玉米竟有如此功效，若能得之，或可造福百姓。”大臣们纷纷点头称是。

宋朝

赵匡胤的朝堂上，一位大臣拱手道：“陛下，若能寻得这玉米，实乃我朝之幸。”皇帝沉思片刻道：“此事需从长计议。”