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胡椒粉、葱、姜、味精和花生油。?s-o·s^o￠x!s!w*.*c·o+m+

薙选手则选择了鲈鱼、黑虎虾、三文鱼籽、酱油、黑胡椒粉、木薯淀粉、三年期的老母鸡，洋葱、西芹和胡萝卜。

现在进入锚定环节，双方各自选择三种食材。”

“鲅鱼，大闸蟹，花生油。”

庄磊的声音响起，没有丝毫的犹豫，在他的料理中，唯有这三种是不可或缺的，其他的都可有可无。

“鲈鱼、黑虎虾、三年期的老母鸡。”

薙切绘里奈做决定同样迅速，心里有着自己的打算。

两人选择的食材很大一部分是互补的，对方不管拿走她什么食材，她都可以在下一个回合取回。

显然，庄磊的想法跟她差不多。

在接下来的互选环节中，薙切绘里奈拿盐，他就把酱油拿过来。

他拿走薙切绘里奈的洋葱和西芹，薙切绘里奈便将他的葱、姜拿走，谁也没占到谁的便宜。?比/奇·中_文¨网- -无^错*内^容`

“总觉得看了昨天的比赛，今天这些就没啥滋味了。”

“得了吧，昨天那个光豆腐就做了四个小时，就为了最后那一哆嗦，虽然料理很棒，但观赏性实在不足！”

听到旁边观众的话，一个女生忍不住撇嘴反驳。

相比起需要五个小时进行的比赛，她还是更喜欢两个小时的速战速决，不仅节奏更快，而且很精彩！

即便端出来的料理会差一点，但他们是观众不是评委，吃不到料理的情况下，更该喜欢料理表演。

“你来看这个比赛，还不也是为了最后那一哆嗦。”

被反驳后，旁边的观众忍不住嘀咕起来。大家过来观看比赛，不就是为了知道谁更强？谁更弱吗？

“我还是有点精神追求的，可不只是为了那么低级的需求。”

女生耸了耸肩，觉得说不通便不再理会他，专心致志的看起了比赛，此刻薙切绘里奈已经行动了起来。/r,i?z.h?a¨o¨w+e-n?x?u.e\.￠c~o+m-

鲈鱼放在案板上，刀背一下便将鱼给敲晕了，紧接着从尾向头刮去鱼鳞，剪开鱼腹，掏出内脏。

去头，卸尾，沿脊骨片开鱼身，用刀剔除脊骨，镊子挑出小刺，接着用刀背在上面一划，检查无遗漏。

虽然没有什么华丽的技法，但基本功非常扎实，一整套流程下来只用了一分钟，比水产市场最擅长杀鱼的老师傅还要来的简洁干练。

“说起来第一轮比赛的‘虾’，以及现在的‘鱼’，都是水产品，福州的特色，作为本地人，先天更有优势。”

张忠忍不住点评，对于生活在海边的福州人而言，与海鲜相关的料理，无疑是天大的优势。

“具体还是得看选手的发挥，能否将这些优势转化为胜利，双方都选择鱼和某个海产品组成搭配。

这样虽然可以最大程度的发挥水产品的鲜味，但也有可能因为发挥的太过，导致两者的风味混搭。”

金山眯着眼睛，手揣在袖子里，平淡的审视者面前的两位选手。

“若是如此，鱼不是鱼，虾不是虾，蟹也不是蟹，第一轮的那个小家伙，不就是这样输掉的比赛吗？”

楚秋摇了摇头，想到了第一场输掉比赛的中易，对方正是因为太执着于海鲜，才让自己的料理变得平凡。

“且看着吧，说不定他们可以给我们带来未知的惊喜。”

看着比赛场上齐头并进的两位选手，评委席上的三位讨论了起来。

他们的桌子上摆着一杯热茶，说话觉得渴了，便端起茶杯喝上一口，看上去无比的悠然自得。

第二百四十六章 这家伙是怎么混进正赛的？！

赛场上。

处理完鱼后，薙切绘里奈又手起刀落的杀起了老母鸡，快速宰杀去除内脏，接着用刀剁砍成块，随后加鱼骨一起熬煮鱼骨鸡汤。

处理完鸡和鱼后，剩下的便是网篮里的虾了，黑虎虾的个头偏大，相对而言更好处理。

薙切绘里奈只用了五分钟不到的时间，便将虾给处理出来了，其中虾壳和虾脑被单独盛放。

虽然这一道菜大概率不需要用到虾壳和虾脑，但作为一个职业厨师，薙切绘里奈还是会将其收拾妥当。

万一待会灵光一闪，说不定就能用到了呢。

将各种食材处理妥当后，将鲈鱼肉和虾肉一起放在案板，取三分之二剁成肉泥，剩下三分之一切成小丁。

这样做可以最大程度的保证馅料口感，要是两者都处理的很细腻，吃起来就毫无口感可言了。

处理好的鱼肉泥和虾泥混合，加入水、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、葱姜碎，顺时针搅打至胶状。

接着在其的表面加入三文鱼籽，以此来进一步增加口感和鲜味，完事后放在一旁静置备用。

鲈鱼肚洗净后焯水，加入葱姜简单去腥，作为待会酿制虾滑的容器。

“要是有鸡蛋就好了，可惜了。”

看着不远处桌子上放有鸡蛋的庄磊，薙切绘