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会瞬间坍塌成星尘。/我?的-书/城` /追-最+新-章,节¢
最后那节故意裸露的虾尾,此刻赫然成了味觉的引雷针,滚烫的鲜味顺着神经直击天灵盖!”
脸上出现了一抹艳丽的潮红,少女的身体在吃下料理的瞬间变得无比滚烫,极致的滋味从舌尖荡漾开来,让她的身体微微颤抖。
“虾肉在53c的绝命温度里完成最后一次收缩,肌理纤维化作千万根弹性十足的鲜味琴弦。
齿列如同踩上蹦床,每一次咀嚼都激起透明黏液里封存的海洋记忆。
那不是单纯的甜,而是晨雾中的礁石、浅海沙床、月光下浮游生物集体洄游的复杂交响!”
闭上眼睛,此时此刻的薙切爱丽丝感觉自己仿佛来到了海边。
海风咸咸的气息铺面袭来,她的心也随之变得激荡,大海的波涛无时不刻的在冲刷她的心灵。
仅仅只是一份小小的天妇罗炸虾,便让她看到了这样的画面,白渊老师真是个不可思议的家伙!
麻油的香气从面衣的蜂巢孔道里螺旋上升,像一场精确的化学爆破。^x~k¢a~n?s*h?u¨w¢u/.·c^o`m^
当薙切爱丽丝的臼齿碾碎第三段虾腹时,虾黄与面衣碎屑混合成的鲜味云团突然在鼻腔绽放,视网膜上炸开磷虾群般的银蓝色光斑。
“啊!”
将最后一丝味道吞咽入腹,薙切爱丽丝发出了一声诱人到极点的喊声,同一时间,她身上的厨师服也爆裂开来,七零八落的散落在地。
这是薙切家的天赋【传授】在发挥作用。
同时也是薙切爱丽丝对料理味道的高度认可,并且这份味道已经达到了她所能承受的极限!
“实在太惊艳了,真的难以想象,天妇罗炸虾居然也可以拥有这样的味道!明明只用到了一点面糊和虾。”
“主要还是手法和技术。”
眼中翻涌着别样的情绪,因为厨房里只有白渊的缘故,即便衣服全部破碎薙切爱丽丝也表现的很坦然。·小^说^宅\ ^更`新′最.全¨
毕竟该看的不该看的,她早就被白渊给看光了。
现在自然没有害羞的必要。
“天妇罗这种烹饪形式,主要还是体现食材的本味。
包裹其的面衣一定要轻薄,否则料理进入口腔,不仅品尝不出虾的鲜甜,还必须吃下臃肿的面衣。”
看着面前的薙切爱丽丝,白渊将身上的外套脱下,自然的为其披上,同时不忘为她讲解天妇罗的特性。
虽然同样是炸制的料理,但不同的料理需要呈现的东西也是不同的。
天妇罗是轻盈的‘瞬间美学’。唐扬鸡块肉汁的‘爆破美学’。
炸猪排、炸牡蛎则是厚重的‘满足美学’。
不裹面衣直接炸制是食材的‘本味美学’。
每一种炸制方法都对应着它独特无比的特征,只有灵活掌握这些的人,才可以被称为炸物大师!
第一卷 穿越食戟,成为薙切爱丽丝的师傅 : 第二百八十章 训练!训练!训练!
“骨酥多宝鱼成功拿下,皮酥肉嫩,唇齿留香!
快尝尝,这道菜应该已经达到特级二星的水准了吧!”
少女的声音中充满了别样的期待,随后献宝似的将料理端到了白渊的面前,整个人俏生生的站着,一双大眼睛闪亮亮的望着他。
而白渊也不负所望,看着薙切爱丽丝双手捧着的骨酥多宝鱼,他拿起筷子夹了块鱼肉,闭上眼睛细细品味起来。
“如果说味道的话,这道料理勉强达到标准。
完成这道料理后,你对炸物料理的理解,应该有了显著提升了吧。
接下来针对这个优点进行反击吧!”
将手上的筷子放到盘中,白渊看向了穿着他的外套、一脸期待的薙切爱丽丝。
“更进一步,具体该如何进行?”
薙切爱丽丝眨眨眼睛,表情疑惑的问出了这个问题。
“利用炸物料理特有的油腻性,制作在它之后品尝会变得更美味的料理。
可以稍微提示一下,脆对应着软,热对应着冷,油腻对应清爽。你可以从这方面去入手。除此之外还有风味的平衡,咸对应酸或者甜、厚重的风味对轻盈的口感,这些都是料理比赛决胜的小技巧。”
既然炸物料理是王青的优势,那他就利用这个优势,来制作在油炸料理后品尝会变得更加美味的料理。
如此,便可以将对方料理的威胁变成自己料理的助力。
这一招在夏之选拔时,田所惠对战黑木场凉的时候就用到过。
当时没有任何人的提点,田所惠自己便领悟出了这招,可以说天赋卓绝,对于她会取得夏之选拔冠军,他是一点意外都没有的。
“原来如此,来自
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