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理的精度。^齐`盛¢小.说!网\ ¢已*发+布¢最-新+章\节?不过前面耽搁了这么久,她确实没办法再休息了。”
“那么多奇葩的食材,就看她能端出怎样的料理吧!”
在一众议论声中,薙切爱丽丝回到了自己的料理台,同时将买来的各种食材放了上去,脸上全是认真。
旁边,早就进入料理状态的王青见到薙切爱丽丝回来,忍不住抬头看了眼。
此刻他的眼神中也全是疑惑。
虽然专注于料理,但王青始终有将部分注意力留给薙切爱丽丝,也看到了她所购买的大部分食材。
说实话,他是惊讶的。
因为薙切爱丽丝所购买的食材很散,彼此看不出什么关联性。
再者,薙切爱丽丝所购买的食材大部分都是水果,而水果在料理界的地位一般就只是饭后食品,很少有在正餐中直接吃水果相关的料理的。
即便有,那也只是将水果当成了某种味道的调味料,用来衬托料理本体的美味。,x/l.l¨w.x^.+c~o+www.
像薙切爱丽丝这样,直接将水果作为主要料理食材的,实属少见。
“真是个让人感到意外的家伙。”
深深的看了薙切爱丽丝一眼,王青脑海中浮现了这样的想法,随后更加聚精会神起来。
虽然他并不觉得自己会输给如此‘乱来’的料理,但这也不是轻敌的理由。
一时失足千古恨,小心驶得万年船的道理他还是知道的。
更何况薙切爱丽丝既然能杀到这里,证明她确实有两把刷子,并不是所谓的弱者。
这样的对手即便表现的再古怪,他也断然不可能有轻视的想法!
“四季中的春,看着可真是精致,这是利用樱花虾的鲜嫩,用糯米纸包裹,放到油锅炸至微透如蝉翼。
而在糯米纸的周围,还有淡淡的绿色和紫色,根据这家伙先前购买的食材,应该是嫩豌豆和紫苏叶没错!
用这三种食材组成春季的料理吗?并且如白渊哥预料的,王青果然在尽全力发挥自己的优势。·看¢书\屋~小-说_网· ?已`发*布!最?新-章,节,”
将所有的食材摆在桌上,薙切爱丽丝并没有着急制作料理,而是观察起了不远处的王青。
毕竟,她所做的一切都是为了对付王青,要是对方不按常理出牌,那她就要改变自己的战略了。
“第二道夏将冬瓜雕成波浪形,外表是一层海苔面衣,看来他准备用四个部分来表达春夏秋冬的含义。”
高温快炸形成酥脆外皮与半流心内馅,同时上面加了现磨山葵冰淇淋,实现冷热交替的极致口感。
料理入锅到出锅不超过30秒,紧接而来的是下一道代表秋天的炸物,银杏裹红薯泥,枫叶形藕片装饰。
两者分开炸,最后组合在一起,如此制作的红薯衣外表酥脆内部软糯,藕片焦脆如落叶。
至于最后一道,使用的主食材则是广岛牡蛎...
从第一道代表春季的炸物,到最后一道代表冬季的炸物,整个炸制过程王青控制在了两分钟内。
这样可以保证,在完成最后一份炸物后,第一份炸物刚好冷却,可以直接送入口中品尝美味。
而如今,最后一份代表冬季的炸物完成,王青也长长吐出口气,将其放在了四格竹笼中。
“四季炸物拼盘,请从这道樱花虾开始顺时针品尝,整个拼盘在三分钟内吃完,会有格外新奇的体会。”
将三份用竹笼装着的四季炸物拼盘盛上评委席。
王青一边解说一边打开了竹笼上的小盖子,同时抬手对面前三人做了个请的手势。
“这可真是漂亮,四种炸物放在一起,即便说是艺术品,我也绝对不会有任何的意外!”
瞧着面前的四季炸物拼盘,张忠不由感慨了起来。
透明米纸包裹成小巧卷状,炸至微透,在隐约可见内部樱花虾呈现出的粉红色时即可出锅。
并且,这份炸物的周围点缀可食用樱花花瓣和嫩豌豆泥,整体呈现淡粉与青绿的春日色调。
至于旁边那一道。
冬瓜雕刻成波浪形,外层裹海苔面衣,炸后形成酥脆的深绿色外壳。其上则放着一小颗山葵冰淇淋球,周围洒满了细盐,仿佛大海浪花。
银杏与红薯泥串成小串,外层炸至金黄,顶部插枫叶形藕片。盘底则铺焦糖酱“落叶”,保证美轮美奂。
牡蛎裹竹炭粉下锅炸制,置于盐雕雪景中,白渊拿起旁边的柚子皮,用锉刀刮下柚子皮屑,同时用少量的干冰在周围营造出雪雾的效果。
面对这样的料理,即便不去提味道,光看那颜值,也足以让它在市场上获得极高的社会认可度。
不过,这里不是高级餐厅,而是福建青年厨师大赛现场。
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