第40章 胡辣汤！复原名菜！（2/3）

辣汤往往都是香辣交织、鲜味复合、酸味点睛。口感层次分明又巧妙融合，是中原地区最负盛名的早餐。胡辣汤的吃法多种多样，有搭配咱们现在吃的这些炸物，还有搭配水煎包、各种盒子吃的，还有配着豆腐脑的‘两掺儿’，每一种都是美味。甚至还能搭配中药材制作成药膳，属实是集多元化于一身的美食。”

“老周对胡辣汤的了解也够丰富的啊。”苏渊听到周砚秋的话有些惊讶。

大家都喜欢吃，但是你老周什么时候对吃这么了解了？在座各位除了老陈不该是我对吃的最有研究吗？

“嗐，年轻的时候在中原地区呆了好一段时间呢，自然对几乎天天吃的胡辣汤有所了解了。”

“哦哦，是了，你之前在中原地区待过，难怪了。”

赵修远一边听着大家聊天，一边快速的喝着汤：“今天阴雨，这山谷中竟然还有些凉意，喝上一碗这胡辣汤可真舒服。”

“可不是，这一碗汤下去，脑门儿上一层薄汗，浑身暖洋洋的，舒坦~”杜凌也吃的差不多了。

李轩和方天俩人一句话没说，只是哐哐一人喝了两大碗胡辣汤和一大堆炸物，然后满足的长出了一口气。

吃饱喝足，方天对着眼前的这些被众人吃的差不多的食物说：“华夏美食啊，我现在感觉每一种都是我的最爱。就这简单的搭配，味道也好的让我欲罢不能。”

李轩点了点头说：“几千前发展出来的东西，那怎么会不好吃呢？这简单的搭配也是经过复杂的制作过程才达到的这种效果。只能说老祖宗的智慧太厉害了。”

最后，桌子上的食物被大家一扫而光，而桌下的虎贲和小满也是吃的无比满足，吃饱后瘫在旁边，一脸惬意。

看着两个也不能算是小家伙的小家伙，李轩也有些汗颜，小满就算了，本来就是人吃啥它就能吃啥。

虎贲可是老虎哎，现在也成了杂食动物了，虽说饭量大，但是不挑食，也是人吃啥它也吃啥，吃的还津津有味。

众人吃过饭就在客厅休息。

休息了一会儿，周砚秋就上了二楼露台去采风鹰山庄园的雨季美景了。

赵修远则是在房子里观察，看看如何设计一些家具什么的，李轩之前有和他简单沟通过。

苏渊和杜凌俩人则是望着外边丝毫不见减小的雨发呆。

看了一会儿雨，像是想到了什么，苏渊突然对李耀华说：“耀华，牲畜棚检查过了吗？需要加固吗？”

“检查过了，不用加固，当时修建的时候都是按照高标准建造的，很结实。这点小雨没有影响。”

“那就好，呆在这里赏雨赏着赏着就有些无聊了，咱们去钓鱼怎么样？”

苏渊看了看周围的风景，觉得现在的雨虽然没有减小，但是也没有大到不能出门。索性坐在这里也有些无聊了，不如在鹰山湖旁边钓钓鱼，在雨中赏赏周围的美景也不失为一桩美事。反正有大遮阳伞，不怕淋着。

听到这个提议，杜凌很赞同：“可以，我也正有此意。”

李轩和方天也觉得不错，但是李耀华表示自己要去厨房帮忙，今天陈老要完成宋楼火烧的完整复原，他去凑个热闹。

于是众人也就不等他了，拉着赵修远，一行五人就去鹰山湖边进行雨中垂钓了。

在二楼露台的周砚秋看着众人在湖边垂钓，感觉他们颇有种“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的意味，顿时灵感又止不住的往外冒了，于是挥毫记录下这些灵感。

‘烟雨朦胧遮远目，鱼竿轻颤待鱼来’，几人宛若与世隔绝，呆在雨幕下，等着鱼儿上钩。

厨房里，陈清源和黄晓兰己经完全弄清楚了最正宗最传统的宋楼火烧的做法。

传统的宋楼火烧是选用上好的面粉，再配上黄豆面，最后加入盐水进行搅拌和面，和面的过程中不仅要用到手甚至还要用擀面杖压。这样和出来的面韧性十足。

揪出一块这样和好的面，用擀面杖擀成薄薄的面饼，随后刷上一层香油再折叠。这里注意的是需要反复折叠并刷香油，一共需要6次。

将折叠刷油结束的面饼在平锅上烙烤，反复翻面，最后再放到炭火上慢慢烤，首至火烧膨胀成灯笼状。所以宋楼火烧也称为灯笼火烧。

这宋楼火烧因为反复刷油折叠，做成之后其皮薄如纸，层层分明，十分香酥可口并且容易消化。

所以它既是小吃，也是做饼丝的好材料。

最关键的是，这宋楼火烧极耐存储，好好存放起来，据说可存储3年而不坏。

只是可惜，制作技艺要求颇高，很多关键点都有些不清不楚了，现在的宋楼火烧可能己经没有记载中的那样美味了。

不过，皇天不负有心人，经过陈清源的反复琢磨，终于完美复原了古籍中记载宋楼火烧。

看着眼前的宋楼火烧，陈清源也很开心：“成功了，皮薄如纸，层层分明，香酥可口，宋楼火烧被我们复原成功了。考虑到鹰山食材，咱们复原出来的宋楼火烧甚至更上一层楼，味道绝对比古籍中描述的还要好。”

李耀华和