第86章完（2/3）

“况且现在招牌的唐门冷面全城大热，用的可是荞麦冷面哦，技艺很复杂的，这项工作非常重要啊！每天至少三十斤，千万不要偷懒哦！”

“但是钱大厨，这个工钱呢，我就要相应地给您调整一下，每月二十块，您现在欠我一万零五百，我大人有大量抹个零，一万就成。+b\q′z~w?w·._n\e·t?”唐安颜狡黠笑笑，“这么大一笔钱，可别给钱大厨添麻烦，万一进去了就不好了。”

“加油吧，希望您成为最厉害的面条师傅。”

唐安颜摆摆手：“好了，散会，大家去把室内打扫一下，等定制的烤肉桌子来了换上。”

钱大厨瞠目结舌，气得直发抖，指着唐安颜：“你……你欺人太甚！”

奈何他日常在海平饭店总是高高在上，与众人关系一般，此刻更是无一人帮他说话，连一直跟着他的助理都转过头装没看见，只是嘴角的笑意压不住。

这下钱大厨怕是没法再高傲了，以后的日子都跟面条机过喽！

新店开业大酬宾，每桌送店内招牌“唐门拌冷面”一份。

前三十份由唐安颜亲手制作，先到先得。

店铺门前，刚放完鞭炮，遍地红红火火一片，人群热热闹闹的，大家全都想进来一探究竟！

钱大厨在后院，正苦哈哈地揉面。

荞麦面、高筋面粉、木薯粉夹了盐、大碱和热水，反复搅拌揉搓着。待揉好面后放入面条机，深褐色面条从机器出口吐出来，落到盆子里。

钱大厨反复进行着，直揉得他眼神涣散、精神恍惚……

前台爆单，他后院做面条简直要累死了！

可是……可是如果他不做，就还不了唐安颜钱，那他便一日回不了京州……

师父到底什么时候能来救救他啊，这丫头片子根本不是什么好相与的，内心简直是个恶霸！

唐安颜并不似别的饭店似的避开人群、将自己的秘方深深藏起来不让大家知晓，她反倒是在一楼大厅一侧建了个玻璃柜台，透过干净的玻璃清晰可见里面厨师的操作。

一众厨师动作麻利、为保持卫生都戴着手套和口罩，让人看着就颇为放心。

而唐安颜则是众人瞩目的焦点。

她正在制作招牌的“唐门拌冷面”。

虽是招牌，但其实看起来操作颇为简单。

她从橱柜里拿出一把干燥的冷面，面条细长而坚韧，散发着荞麦面质朴的香气。

烧开的水在旁边“咕嘟咕嘟”冒泡泡，唐安颜把冷面放入其中，面条量少，水量多，故而面条入水便在沸腾中跟着气泡翻滚起来，丝丝缕缕顺着水波纹游来荡去。

唐安颜拿漏勺在锅中顺时针一搅，防止面条粘连，沸水煮了没多久，她便潇洒一挥手，将冷面捞了出来。

旁边盆中放满了水和冰块，漏勺往里一戳，一阵热气腾空，面条的热度急速消散，变得劲道起来。

此时唐安颜开始准备冷面的灵魂汤汁，生抽、米醋、白糖……生抽浓郁的醇厚酱香瞬间散开，而米醋则是为汤汁增添了几分清爽，白糖慢慢融化其中，让口感更加丰富。

随后加了些许柠檬片和薄荷叶，让清新的果香和薄荷的清凉互相交融。

黄瓜丝、番茄片、胡萝卜丝、豆腐皮丝、花生米、绿豆芽、泡菜……放半颗切开的溏心蛋，再点缀两片酱牛肉。

最后放两勺特制的灵魂辣酱，撒一把芝麻，一碗看起来色泽诱人、色彩缤纷的招牌冷面被推了出去。

不少人围在玻璃旁边看热闹，其中不乏很多初次前来的，见到如此简单的制作方法不由得发出疑问：“这么简单？就这还是招牌？”

“对啊，这工序没什么特别的，我在家就能自己做啊！”

“店里卖的也不便宜，一碗要一块二，这么贵的面，自己做它不香吗？！”

隔着玻璃，唐安颜眉眼弯弯，并不作答，只自己忙碌着。

自己做去罢，她有自信这些人尝试后会更加热衷于来店里消费！

她的冷面采用的是高质量的荞麦面，比起普通面条来说，口感更加劲道、有嚼劲，且带有荞麦独特的香气。

料汁更是重中之重，多了口重，少了太淡，如此丰富的料汁，寻常人家光是配齐都要耗费一番功夫，更别提那琳琅满目的配菜了。

更何况还有那两片酱牛肉和辣酱，以及自己腌制的豆腐丝和泡菜……看似简单，实则处处是心机！

虽是将所有材料和制作过程全部公开，但样样配料皆是普通东西无法替代的！

果然立刻有人