第19章 蛋糕（1/3）

34省女人做蛋糕：糖霜里的故乡甜

烘焙坊的香气漫过玻璃窗时，34个女人正把各省的味道揉进面团里。!第.一￠看~书_网\ .首￠发′黑龙江的酸菜香混着广西的桂花香，北京的炸酱味缠着山西的陈醋味，全在烤箱的热气里，酿成了最鲜活的“中国甜”。

黑龙江·龙莹莹：酸菜奶油蛋糕

龙莹莹往奶油里拌酸菜碎，酸香惊得打蛋器跳了跳：“东北的甜，得带着酸菜的酸！”她烤的蛋糕胚里嵌着腌酸菜丁，奶油抹得像雪原的起伏，顶上堆着“雪堆”似的奶油，插着冻干的松子：“这蛋糕得酸中带甜，就像咱黑龙江的冬天，冰天雪地里藏着冻梨的甜！”

广西·白月盈：桂花马蹄糕蛋糕

白月盈的马蹄粉浆里撒着桂花，蒸出的糕体透亮得能看见桂花粒：“广西的甜，得飘着桂花香！”她把马蹄糕切成方块当蛋糕底，奶油里拌着桂林腐乳酱（微辣提鲜），顶上摆着蜜渍桂花：“这蛋糕得甜中带香，就像阳朔的秋天，桂花落在漓江里，连水都带着甜！”

北京·关韵清：京味枣泥蛋糕

关韵清的枣泥熬得发黑，混着核桃碎揉进面团：“老北京的甜，得是枣泥的醇厚！”她烤的蛋糕胚像胡同里的砖缝般扎实，奶油抹成故宫角楼的模样，顶上插着“糖葫芦”造型的糖霜：“这蛋糕得甜而不腻，就像胡同里的秋，冰糖葫芦沾着桂花酱，越嚼越香！”

山西·郭惠韵：陈醋芝士蛋糕

郭惠韵往芝士糊里滴了三滴老陈醋，酸香混着奶香冒出来：“山西的甜，得带着醋的醒！”她烤的蛋糕胚里嵌着汾酒渍葡萄干，奶油抹成黄土高原的沟壑，顶上撒着炒黄的小米：“这蛋糕得甜中带酸，就像晋北的秋，糜子面馍蘸着醋，酸醒了整个冬天！”

上海·卢香玉：蟹黄流心蛋糕

卢香玉把蟹黄熬成流心酱，藏在戚风蛋糕中央：“上海的甜，得混着海的鲜！”她的蛋糕胚细腻得像外滩的雾，奶油抹成和平饭店的轮廓，顶上摆着糖霜做的“黄浦江”：“这蛋糕得甜中带鲜，就像弄堂的秋，大闸蟹的黄混着桂花糖，鲜得舌尖发颤！”

贵州·曹花慕：折耳根蜂蜜蛋糕

曹花慕把折耳根晒干磨成粉，混着蜂蜜揉进面团：“贵州的甜，得带着山的野！”她烤的蛋糕胚里嵌着刺梨干，奶油抹成黔东南的梯田，顶上插着糖霜苗银饰：“这蛋糕得甜中带辣（折耳根微辛），就像苗寨的春，蜂蜜沾着折耳根，野得让人想家！”

云南·王含姝：鲜花饼蛋糕

王含姝往面团里揉进玫瑰花瓣，烤出的蛋糕飘着雨林的香：“云南的甜，得裹着花的魂！”她把鲜花饼压成蛋糕底，奶油里拌着普洱茶粉，顶上堆着糖霜“孔雀”：“这蛋糕得甜中带苦（茶味），就像版纳的春，玫瑰饼配着普洱茶，香得能醉倒蝴蝶！”

西川·诸葛品彦：麻辣巧克力蛋糕

诸葛品彦往巧克力酱里撒花椒粉，麻香混着可可冒出来：“西川的甜，得带着火锅的辣！”她烤的蛋糕胚里嵌着花生碎，奶油抹成熊猫的模样，爪子踩着糖霜“辣椒”：“这蛋糕得甜中带麻，就像成都的秋，糖油果子沾着辣椒面，辣得舌尖跳，甜得心头暖！”

重庆·赵水惠：火锅底料慕斯蛋糕

赵水惠把牛油火锅底料熬成酱，混着黑巧克力做成慕斯：“重庆的甜，得浸着红油的香！”她的蛋糕层里夹着酥肉碎，奶油抹成洪崖洞的吊脚楼，顶上插着糖霜“九宫格”：“这蛋糕得甜中带辣，就像山城的夜，红糖糍粑沾着火锅油，辣得首喘气还想吃！”

吉林·林纸洛：松子雪衣蛋糕

林纸洛把松子磨成粉，混着蛋白霜做成“雪衣”：“吉林的甜，得裹着雪的凉！”她烤的蛋糕胚里嵌着蓝莓干，奶油抹成长白山的轮廓，顶上堆着“雪松”状糖霜：“这蛋糕得甜中带凉，就像延边的冬，打糕沾着松子粉，凉得冰牙却越嚼越香！”

海南·韩昕怡：椰子鸡蛋糕

韩昕怡往蛋糕胚里拌椰丝，奶油里掺着文昌鸡高汤冻（微咸提鲜）：“海南的甜，得带着海的咸！”她的蛋糕层里夹着菠萝丁，抹成三亚湾的海浪，顶上插着糖霜“椰子树”：“这蛋糕得甜中带鲜，就像椰林的夏，椰子冻混着鸡油香，鲜得像刚捞的海鱼！”

宁夏·谢宁宁：枸杞桂圆蛋糕

谢宁宁把枸杞煮成酱，混着桂圆肉揉进面团：“宁夏的甜，得带着沙的暖！”她烤的蛋糕胚里嵌着滩羊肉酥（咸香平衡），奶油抹成贺兰山的曲线，顶上撒着枸杞干：“这蛋糕得甜中带暖，就像中卫的秋，八宝茶泡着桂圆，暖得能抗住沙漠的风！”

天津·唐鲛娇：麻花碎黑森林

唐鲛娇把十八街麻花压成碎，混着黑巧克力做蛋糕底：“天津的甜，得带着油的香！”她的蛋糕层里夹着山楂糕，奶油抹成天津之眼的轮盘，顶上摆着糖霜“海河”：“这蛋糕得甜中带酸，就像码头的秋，麻花沾着糖稀，酸楂解腻，越吃越有哏！”

河南·于美珍：胡辣汤慕斯蛋糕

于美珍往慕斯糊里滴了滴胡辣汤料油，辛香混着奶香冒出来：“河