第50章 奢侈的打包（2/2）

随即，内里的鱼肉却又惊人地细嫩，绵软。

一股浓郁的咸鲜味在口腔中爆开。

紧接着，是梅子特有的酸甜气息。

巧妙地中和了咸鱼的齁，带来一丝清新的回味。

鱼肉在发酵过程中产生了一种独特的酯香，难以言喻。

“好吃！”

陈念眼睛一亮。

葛鹏也尝了一块，连连点头。

“嗯！这味道绝了！”

“外酥里嫩，这梅子的酸甜味画龙点睛啊！”

老游见状，憨厚地笑了。

“我们那边以前家家户户都靠腌这个谋生。”

“现在年轻人不爱干这个了，偶尔做点给家里人吃。”

他指着鱼肉。

“这种咸鱼，得用新鲜的海鱼，加盐和酒糟。”

“还有一种特制的梅子酱，一起放进瓦缸里密封发酵。”

“至少要半年才能成。”

陈念看着陶罐里还剩下不少的梅香咸鱼，心中一动。

这么好的食材，可不能浪费了。

他调出了系统商城。

在琳琅满目的菜谱中，他找到了一个与这咸鱼完美契合的选项。

【梅菜咸鱼蒸肉饼】。

一道经典的粤式家常菜。

“老游，你这咸鱼，匀我一些，我试试做道新菜。”

陈念说道。

老游自然是满口答应。

“陈老板看得上，尽管拿去！”

陈念立刻行动起来。

他让西个新来的帮厨将一块上好的五花肉仔细清洗干净。

自己则取过一些干梅菜，和几朵干香菇。

“梅菜要用温水提前浸泡至少半小时。”

“去掉多余的盐分，不然会太咸。”

陈念一边熟练地处理着食材。

一边对旁边的帮厨小李进行指点。

小李是新招的帮厨里最机灵的一个，学东西也快。

他认真地听着，不时点头。