第62章 棋逢对手！完败！（1/2）

李师傅小心地夹起一片牛肉。!狐?恋~文*血? ,埂!歆￠蕞?哙?

那牛肉片切得薄厚均匀，被汤汁浸润得油亮饱满。

在灯光下微微颤动着，看起来格外诱人。

他将牛肉送入口中。

预想中需要咀嚼的动作并没有发生。

那片牛肉刚一触碰到舌尖，就仿佛融化了一般，嫩滑到了极致。

紧接着，一股凶猛而又层次分明的味道瞬间在口腔中炸裂开来。

先是辣椒的灼热感，首接而猛烈，瞬间点燃了味蕾。

随即而来的是花椒带来的麻。

那股麻意从舌尖蔓延开，让整个口腔都微微发颤，却又酣畅淋漓。

在麻辣的激荡之下，牛肉本身的鲜甜和汤汁的醇厚滋味也丝毫不落下风。

两者完美地融合在一起，形成了一种极致的味觉冲击。

李师傅的眼睛瞬间瞪大了，脸上满是难以置信的表情。

他什么话都没说，只是立刻又夹起了第二片，第三片……

看他那副样子，其他人哪里还忍得住。

张师傅也拿起筷子，夹了一片送进嘴里。

下一秒，他那张经历过无数美食考验的脸上。

也露出了和李师傅如出一辙的震惊。

“这……这牛肉……”

他喃喃自语，仿佛在品味，又仿佛在确认什么。

“太地道了！”

另一个师傅在尝过之后，忍不住大声赞叹起来。

“这水煮牛肉的味道，太正宗了！”

“比很多川菜馆子做的都好！”

“何止是好！”

又一位师傅放下筷子，表情严肃地分析道。+五￠4￠看¨书, *冕~废!跃_渎?

“你们尝这牛肉的口感，嫩而不散，入口即化。”

“这说明腌制的手法和火候的掌控都到了炉火纯青的地步，一分一秒都不能差。”

“还有这个红油！”

一位对调味最有研究的师傅用勺子舀起一点汤汁，仔细端详着。

“香气浓郁，辣味醇厚，麻得恰到好处。”

“而且吃完之后嘴里不干不涩，这绝对不是市面上能买到的成品辣油。”

“肯定是自己用十几种香料熬出来的。”

他的话音刚落，包厢里陷入了一阵短暂的沉默。

所有人都停下了筷子，面面相觑，从彼此的眼中看到了同样的震撼。

作为专业的厨师，他们比任何人都清楚。

要做出这样一道看似家常，实则功力深厚的水煮牛肉，有多么不容易。

这背后，必然是千锤百炼的技艺和一张轻易不外传的秘方。

张师傅的脸色变得无比凝重，他缓缓地吐出一口气。

“看来，咱们这次是真的遇到行家了。”

他沉声说道。

“光是这一道水煮牛肉。”

“就足以证明这家KTV的后厨里，藏着一个了不得的高手。”

“能弄到这种级别的秘方。*精·武\暁~税′罔· ￠更_歆￠醉￠全!”

“这个老板，绝对不是个简单人物。”

正当包厢里的气氛凝重到极点时，门被轻轻推开了。

小青春端着两个大托盘走了进来。

“几位师傅，你们的菜齐了。”

小青春的声音清脆，打破了包厢内的沉默。

她将托盘上的菜肴一一摆放在桌上。

一盘是麻辣小龙虾，红彤彤的，堆得像座小山。

浓郁的香辣气息瞬间弥漫开来。

另一盘，则是他们此行的真正目标——盐水鸡。

这盘盐水鸡的卖相极好。

整只鸡被斩成均匀的块状，整齐地码在盘子里。

鸡皮呈现出一种诱人的淡黄色，光滑油润，泛着一层晶莹剔透的亮光。

皮肉之间，似乎还有一层若隐若现的肉冻，看起来Q弹爽滑。

几位师傅的目光，不约而同地从那锅沸腾的水煮牛肉上。

转移到了这盘盐水鸡上。

他们都是玺客来做盐水鸡的老师傅，做了一辈子的盐水鸡。

对这道菜的评判标准，早己刻在了骨子里。

只看一眼，他们就知道，这盘盐水鸡，绝对不简单。

那鸡皮的色泽，说明鸡的选择和浸煮的火候都恰到好处。

那皮下的肉冻，是鸡肉中的胶质在冷却后形成的。

只有油脂充足、品质上乘的鸡才能做到。

刚才因水煮牛肉而升起的震撼，此刻又添上了一层浓重的忌惮。

“这……就是他们的盐水鸡？”

李师傅的声音有些干涩。

他本来是抱着踢馆的心态来的。

可现在，他连拿起筷子的勇气都快没了。

“尝尝吧。”

张师傅深吸了一口气，表情前所未有的严肃。

“我们就是为这个来的。”

他拿起公