第61章 八大硬菜！杀猪菜！（1/3）

王小虎意念一动，周遭青草与溪流的景象瞬间褪去，取而代之的是自家五十号院那间熟悉而宽敞的厨房。·x\4/0\0?t!x·t*.?c`o,m′

外面的天色已经彻底暗了下来，夜幕如同深蓝色的绒布，将整个四九城笼罩。厨房里，一盏擦得锃亮的煤油灯被点亮，灯芯里跳跃的橘色火焰，散发着温暖而明亮的光芒，将兄妹三人的身影长长地投在青砖墙上，随着他们的动作轻轻摇曳，充满了安稳踏实的、独属于家的味道。

“好了，准备开火！”王小虎将从灵草空间里拿出来的一大块极品五花肉、一扇还带着温度的猪排骨、一根森白粗壮的筒子骨，还有处理得干干净净、鲜红欲滴的猪肝、凝固得恰到好处的猪血等食材，一样样地在宽大的案板上铺陈开来。

这场景，若是让外人见了，恐怕要惊得眼珠子都掉出来。在这物资依旧不算丰裕的年月里，寻常人家过年能见着一块肉就算天大的喜事，而王小虎的案板上，却摆满了足够寻常人家吃上大半年的肉食，而且样样都是顶尖的部位。

他熟练地拿起挂在墙上的粗布围裙系在身上，拍了拍手，对着满眼放光、已经开始悄悄咽口水的弟妹，豪气干云地一挥手，“今天，哥哥给你们做一顿正儿八经的杀猪菜！让你们知道知道，什么叫吃肉吃到饱！”

“好耶！吃杀猪菜！吃肉肉！”王小花第一个欢呼起来，她的小脸蛋因为兴奋而红扑扑的，像个熟透了的苹果。

王小牛也紧紧攥着拳头，重重地点头，一双眼睛亮得惊人，嘴里不停地念叨着：“杀猪菜……哥哥，是不是比在山上吃的烤肉还好吃？”

看着弟妹这副馋样，王小虎心中涌起一股无法言喻的满足感。他想起了穿越前，自己作为社畜“牛马”，在深夜的格子间里，面对着电脑屏幕上冰冷的数据，啃着同样冰冷的三明治。那时候，别说吃一顿像样的杀猪菜，就连按时吃上一口热乎的饭菜，都成了一种奢望。

而现在，他坐拥整个灵草空间，身后是自己亲手打造的家园，眼前是自己亲手养大的肥猪分解成的肉山，身边是满眼期盼、不加掩饰地表达着幸福和渴望的弟弟妹妹。

王小虎在心里对自己说，‘这才是人过的日子！’

晚饭的准备工作正式拉开序幕，这是一场盛大而繁琐的工程，但王小虎却乐在其中，甚至有些沉醉。?薪^完? ′ ^鰰?栈^ /埂.薪?蕞^全?

第一道菜，是汤。对于一顿丰盛的中式大餐来说，一锅好汤是整场盛宴的灵魂基石。

他先将那根白生生、从中间一刀两断，露出里面鲜红细腻骨髓的筒子骨，毫不犹豫地扔进一口半人高的大陶锅里。又从空间里拿出几片气味辛辣的野山姜去腥增香，然后毫不吝啬地注入了满满一锅清冽甘甜、蕴含着淡淡灵气的灵泉水。

“哥哥，为什么要先煮骨头呀？我们今天不是吃肉吗？”王小花仰着小脑袋，小手抓着哥哥的衣角，奶声奶气地问。她的眼睛里充满了好奇，想不明白为什么好好的肉不先吃，要去煮一根光秃秃的骨头。

“傻丫头，”王小虎笑着摸了摸她的头，耐心地解释道，“这叫‘吊高汤’。咱们把这根大骨头里所有的好东西，都用小火慢慢地熬进这锅水里。等熬好了，这锅汤就会变得又白又浓，像牛妈妈挤出来的奶一样，不管是直接喝，还是拿来炖菜，味道都鲜得能让人把舌头吞下去。这道菜需要时间，咱们得有耐心，先让它在灶上自己慢慢‘咕嘟’着。”

随着王小牛熟练地将柴火点燃，橘红色的火焰温柔地舔舐着陶锅的锅底。锅里的水汽很快就升腾起来，一股最纯粹、最原始的肉骨香气，混着野山姜独特的辛香，如同看不见的触手，开始在厨房里悄然弥漫，温柔地钻进每个人的鼻腔。

接着，便是今晚当之无愧的重头戏——红烧肉。

王小虎拿起案板上那块肥瘦相间、层次分明，堪称艺术品的极品五花肉。这块肉，是他特意挑选的，足有四指厚，红白五层，每一层的厚度都均匀得像是用尺子量过一样。他手里的菜刀好像有了生命，手起刀落之间，动作行云流水，没有丝毫拖沓，转眼间，一整块大肉就被切成了一块块大小均匀、方方正正的肉块。

“小牛，把灶火烧旺一点！要最大的火！”

“好嘞！”王小牛立刻应声，他现在对烧火这种技术活已经驾轻就熟。他往灶膛里又添了几根最耐烧的硬柴，然后抓起旁边的破蒲扇，对着灶膛口用力地扇动起来。′兰?兰_闻.血. ?埂/薪?最-全.风助火势，灶膛里的火苗“呼”地一下就蹿起老高，将大铁锅的锅底烧得通红。

王小虎将大铁锅烧得滚烫，直到锅底微微冒起一层淡淡的青烟。他没有放一滴油，而是直接将切好的肉块，肉皮朝下，一块块整整齐齐地码进了炙热的锅里。

“滋啦——”

一声无比悦耳、让人灵魂为之一振的爆响，在厨房里猛地炸开。

肉皮接触到灼热的锅底，丰腴的白色脂肪以肉眼可见的速度迅速融化，被逼出一层金黄透亮的