第61章 八大硬菜！杀猪菜！（2/3）

猪油。一股霸道无比的、带着强烈焦香的肉香，如同炸弹般在小小的厨房里爆开，瞬间侵占了每一个角落，浓郁得几乎化不开。

“哇！哥哥！好香啊！”

“哥哥！这个声音好好听！”

王小花和王小牛不约而同地凑了过来，两个小脑袋紧紧挤在灶台边，踮着脚尖，使劲地仰着脖子，像两只闻到鱼腥味的小猫一样，拼命地吸着鼻子，满脸都是陶醉的神色。

“别急，这才刚开始呢。”王小虎笑了笑，他用一双长长的竹筷，不疾不徐地翻动着肉块，将每一面都耐心地煎到微微金黄。他心里清楚，这一步至关重要，不仅能逼出多余的油脂让肉吃起来肥而不腻，更能将肉汁牢牢地锁在里面。

等到所有肉块都呈现出诱人的金黄色，他才将它们一一夹出，放在一旁的盘子里备用。

锅里留着一层金黄透亮的猪油，在火光的映照下闪闪发光。他随手从旁边的碗里抓了一小把碾碎的乌香果和几粒从山贼那里缴获的、不知名的香料扔进去，用小火慢慢爆炒。乌香果那独特的、带着一丝神秘的异香被热油一激发，一股比刚才光是煎肉时更浓郁、更馥郁、更勾魂的复合香气瞬间升腾，霸道地钻进人的鼻腔，让两个小家伙忍不住打了好几个喷嚏，却还是舍不得离开。

接着，他把煎好的肉块倒回锅中，转为大火快速翻炒，颠勺的动作娴熟无比，铁锅与灶台碰撞发出“哐当哐当”的脆响，每一块肉都在锅里跳跃、翻滚，均匀地裹上了香料的灵魂。

随后，他沿锅边淋入小半碗用灵植果实酿造的米酒。

“呲”的一声巨响，大量的白色蒸汽猛地升腾而起，高温激发出冲天的酒香，与肉香、香料的香气完美地融合在一起，形成了一种难以用言语形容的、让人神魂颠倒的奇妙味道。

王小虎嘴角微微勾起，他几乎能想象出阎埠贵、刘海中、许富贵还有贾张氏那些人，闻到这股能把人馋死的肉香时，会是怎样一副抓心挠肝、嫉妒得眼睛发红的嘴脸。

‘使劲闻吧，闻得越香，心里越难受，给我提供的能量就越多。’他心里美滋滋地想，‘等会儿八道硬菜轮番上阵，香气一波接一波，就当是给你们这些‘肥料’加加餐了。’

他好像听到了灵草空间里那颗“怨念之种”发出了愉悦的轻颤，似乎又壮大了一丝。

最后，加入酱油调色增味，注入能没过所有肉块的灵泉水，盖上厚重的木锅盖，将灶膛里的火撤得只剩下最微弱的火苗，转为最温柔的小火，开始了漫长的、考验耐心的炖煮。

做完了最费时间的硬菜，王小虎手脚不停，厨房的交响乐章进入了快板。

他又取了一块稍瘦的五花肉，整块放入沸水中煮熟，捞出后迅速浸入冰凉刺骨的灵泉水中。肉块在极度的温差下，热胀冷缩，肉质变得格外紧实q弹。等肉块凉透，王小虎展示出他那堪比庖丁解牛般的惊人刀工。他左手按住肉块，右手持着薄刃片刀，手腕轻盈地抖动，只听“唰唰唰”一连串轻微的声响，那块敦实的白肉就被他片成了一片片薄如蝉翼、甚至能透过光亮的肉片，整整齐齐地码在盘子里，摆成了一朵盛开的白牡丹。

旁边，王小花正卖力地帮他捣蒜，她举着一个比她拳头还大的小石杵，对着石臼里的蒜瓣，“咚咚咚”地砸着，玩得不亦乐乎。王小虎将捣好的蒜泥取出，加入酱油、一点点糖和香醋，调成一碗喷香的蘸料。第三道菜，蒜泥白肉，清爽解腻，准备就绪。

第四道菜，爆炒猪肝。新鲜的猪肝被他切成均匀的薄片，用米酒和一点点盐抓匀腌制片刻。大火热油，放入姜片爆香，然后将猪肝滑入锅中，手腕急速翻飞，快速颠勺翻炒。王小虎嘴里用两个孩子听不懂的节奏飞快地数着：“一、二、三……十！”仅仅十秒，待猪肝刚刚变色，边缘微微卷起，他立刻大喝一声：“出锅！”一盘色泽酱红、油光锃亮、热气腾腾的爆炒猪肝就装进了盘子。火候的精准把握，让这道菜的口感保持在了最滑嫩、最鲜美的巅峰状态，多一秒则老，少一秒则生。

第五道菜，酸菜炒肥肠。这道菜，是王小虎前世作为社畜时，无数个深夜刷着美食视频，馋得流口水的存在。处理得干干净净、没有一丝异味的猪大肠，他提前用灵泉水和香料煮得软烂入味，切成小段。锅中用金黄的猪油炒香自己亲手腌制的酸菜，再下入肥肠一同煸炒。酸菜那股独特的、开胃的爽脆酸香，完美地中和了肥肠的油润丰腴，光是闻着这股又酸又香的味儿，就让人直流口水。

第六道菜，是专为弟弟妹妹们准备的炸里脊。他将最嫩的里脊肉切成均匀的条状，用鸡蛋和面粉裹上一层薄薄的糊，放入滚烫的油锅中炸至金黄酥脆。出锅时那“咔嚓咔嚓”的声响，让王小花和王小牛的眼睛都快黏在上面了，口水已经不自觉地从嘴角流了下来，都顾不上去擦。

第七道菜，猪血炒青蒜。那满满一大盆新鲜猪血，被他加盐后蒸熟，成了滑嫩q弹的血豆腐。切成小块后，和灵草空间里种的、自己刚刚割下的新鲜青蒜一同下锅，简单翻炒几下，红绿相间，就是一道补血又美味的家