第80章 诸多大佬的认可（1/2）

厨房里弥漫着各种食材混合的香气。*9-5+x\i\a`o,s-h-u\o·.￠c-o\m~

林卫国手腕轻抖，将打好的蛋黄液缓缓倒入细密的筛网中。

金黄的液体如丝绸般滑入碗中，不留一丝杂质。

“林师傅，桂花糖熬好了。”小刘小心翼翼地捧着一小锅晶莹剔透的糖浆走过来。

林卫国没有立即回应，他舀起一勺糖浆，对着灯光仔细观察。

琥珀色的液体在勺中微微晃动，拉出细长的丝线。

“再加半勺槐花蜜，小火再熬两分钟。”林卫国声音低沉而平稳。

小刘连忙点头，转身去执行。

厨房里的其他人各司其职，但目光总是不自觉地被林卫国吸引。

他处理食材的动作如行云流水，刀工精准得像是用尺子量过一般。

“素东坡肉要出锅了。”林卫国说着，掀开蒸笼。

一团团红亮的“肉块”整齐排列，表面油光发亮，纹理分明。

他用筷子轻轻一戳，弹性十足的“肉皮”立刻回弹，发出轻微的颤动。

小李忍不住凑近闻了闻：“天啊，这香味……真的不是肉吗？”

“豆腐和香菇做的，关键在于火候和调味。”

“用菌菇高汤做的冻，遇热融化就成了'肉汁'。”林卫国简短解释，手上动作不停。

他处理文思豆腐，刀锋在洁白的豆腐块上快速移动，切出的细丝如发丝般纤细，放入高汤中立刻如云朵般舒展。?l?a,x!s^w￠.*c¨o,m^

马秀兰推门进来时，正好看到这一幕。

作为张家的儿媳，这次寿宴由她全权负责。

她扫视了一圈己经准备好的菜肴，惊讶得合不拢嘴：“林师傅，这些……真的都是素的？”

林卫国正将铁锅烧热，闻言微微一笑：“马主任可以尝尝看。”

马秀兰犹豫了一下，夹起一块“宫保鸡丁”放入口中。

酥脆的外皮，嫩滑的内里，还有那恰到好处的麻辣鲜香。

她的表情从怀疑变成震惊，最后定格在难以置信：“这豆腐丁……怎么会有鸡肉的口感？连花生都像是真的！”

“豆腐先用特殊方法脱水，再裹上藕粉炸制。”林卫国边说边将蛋黄液倒入烧热的锅中，开始用木铲快速搅拌，“花生是用香菇根做的，处理后口感几乎一样。”

他的动作越来越快，手腕灵活地转动，锅中的蛋液逐渐变得粘稠，神奇地既不沾锅也不沾铲，形成一团金黄色的固体。

当桂花糖浆加入后，整团“三不沾”开始呈现出晶莹剔透的质感，在灯光下如同琥珀般闪耀。

就在这时，厨房门被推开，一阵骚动传来。

马秀兰转头看去，顿时慌了神：“爸！您怎么到厨房来了？”

几位白发老者在小刘的引领下走了进来，为首的正是今天的寿星张老。^x-x.k`s^g?.+c¨o￠m/

老人虽己年过七旬，但精神矍铄，一双眼睛炯炯有神。

他摆摆手，目光牢牢锁定在林卫国手中的锅上：“老周他们非要来看看，说是闻到了'三不沾'的香味。”

站在张老身旁的周姓老者深吸一口气，脸上露出陶醉的表情：“这香气，错不了！我在北京饭店吃过，就是这个味道！”

林卫国的手腕没有丝毫停顿，锅中的“三不沾”随着他的动作翻滚，表面越来越光滑，散发出诱人的甜香。

整个厨房的人都屏住了呼吸，目不转睛地看着这神奇的一幕。

“要成了。”林卫国手腕一抖，那团金黄色的美食在空中划出一道优美的弧线，稳稳落回锅中。

最后几下翻炒后，他将完美的“三不沾”盛入盘中，金黄色的团子在白瓷盘中微微颤动，如同活物。

“好！”几位老者异口同声地喝彩，其中一位戴眼镜的老者激动地拍手，“这手法，这火候，绝了！我在杭州楼外楼都没见过这么地道的'三不沾'！”

张老笑得合不拢嘴，脸上的皱纹舒展开来：“小林师傅，我这帮老伙计都被你这手艺震住了。来来来，等会儿一定要到前厅来，我们得好好敬你一杯！”

林卫国谦虚地笑了笑，用干净的毛巾擦了擦手：“张老太客气了，这都是分内之事。”

“这哪是分内之事啊！”周老凑近观察着盘中的“三不沾”，眼中闪烁着专业的光芒，“这手艺，国宴级别！小林师傅，你在哪学的这本事？”

林卫国的眼神闪烁了一下，“自己瞎琢磨的。”

马秀兰见几位老者围着林卫国问个不停，连忙解围：“爸，周叔叔，菜马上要上桌了，咱们先回前厅吧？”

张老依依不舍地点头，临走前又回头说：“小林师傅，等会儿一定要来啊！”

厨房门关上后，小刘和小李面面相觑，脸上写满了惊讶。

“林师傅，”小刘小声说，“张老可是出了名的严肃，我从没见他这么热情过。”

林卫国淡淡笑了笑，手上己经开始准备下一道