第30章 捣大蒜（2/2）

在蒸馏架上，点燃省油灯。

这次不需要控制温度，他將省油灯火焰直接接触陶瓮。

虽然大蒜素会在高温下逐渐受热分解，但是秦淮相信，只要保证不过分沸腾，一定会有来不及分解的大蒜素隨著水蒸气进入冷凝管。

“做实验，哪有不损耗的。”

“我蒜多，不在乎。”秦淮心道。

“校之，要用文火烧制，不可煮至爆沸，否则会烧坏了蒜精。”秦淮叮嘱製作细节。

蒜液遇火，刺鼻的硫化物气息骤然爆发。

杨校之捏著鼻子：“这味道可真冲......“

“要的就是这股衝劲。”

秦淮捂著被呛得难受的鼻子，指著简易的蒸馏设备跟杨校之作了细致讲解，包括液体受热汽化，气体遇冷凝结的蒸馏原理。

“您是说，这蒜精会跟著水汽一起跑出去，然后在这铜管里遇冷，重新变成可见的液体，最终就可以提取出蒜精了是吗？”

杨校之果然一点就透。

遗憾的是，铜管不是透明的，秦淮看不到冷凝的过程，这让他心里多少有些没底，不知道能否提取成功。

渐渐地，从铜管里逐渐滴出略微浑浊的水滴。

“看来温度还是高了点，下次火温再小一点点，微微沸腾即可。”

秦淮將蒸馏液倒进透明杯，只见浑浊的水底，凝集著一滴金黄色的油状物，米粒大小。

秦淮大喜，虽然他不確定这油滴到底是分解了的大蒜精油，还是大蒜素。

但是他相信，即使是大蒜精油，里面也包含丰富的大蒜素。

“看！这就是蒜精。”