第178章（1/1）

把白糖，鸡精，盐，味精调好味，再加入生菜油，红油抓匀备用，接下来再将提前准备好的米粉，和排骨以及调料

相混合。

让大小均匀的每块排骨都裹上米粉，再放入蒸笼中，直接调至大火，将其蒸熟便可以出锅食用。

做格格菜的灵魂，本来就是那种食用竹子蒸格，不过有些可惜，在炊事班里面很难找到那种炊具

江峰只好把裹着米粉腌制均匀的排骨，放入碗中，再放到大蒸屉里面，蒸大概一个小时左右，浓香扑鼻，绵软可

口，味道鲜美的排骨格格，就能成功出锅食用。

江峰初步估计了一下，两个连队加起来大概有两百多人，一人有一碗格格。

保证能把他们吃的回味无穷，念念不忘。

格格菜因为制作工序比较复杂，即便是发源地川渝地区，也有不少管子没有准备。

但只要有格格菜，并且做的好吃，那这家馆子的生意跟厨艺绝对差不到哪儿去。

可以说格格绝对是考验一个川菜厨师，是否正宗有水平的标志。

“班长。”

大周从来没有见过江峰，如此费劲巴拉的去准备一道菜，今天这种情况是头一次碰到

他非常认真的说道：“你准备了那么久，今天的这道菜，味道肯定很不错？”

“，待会儿能把你们馋哭，比那碗方便面还好吃。”

“什，什么？”

尽管江峰对自身的厨艺，相当的有自信，但是他此前从来不会当着炊事班兄弟们的面，如此王婆卖瓜般的自卖自

夸。

再说了，刚刚的方便面，在他们眼里已经是人间极品，结果江峰说这一道格格菜，还能有过之而无不及。

不得不让他们期待啊！

“真的吗？》

胖洪光是想到刚才方便面的味道，就忍不住往下流尚口水，还不知那道格格究竟能有多好吃？

“我骗你干啥。”

江峰也很长时间没有吃过格格，忍不住吞了口睡沫说道：“待会儿你们就会知道什么叫此物只因天上有，人间难得

几回尝。”

川渝地区美食众多，火锅串串，麻辣烫冒菜，一直都是当地相当显著有名的美食刑。

不过，江峰最感兴趣的（好得好）偏偏是这一道格格。

米粉均匀的裹着排骨，经过长时间蒸煮过后变得绵软糯香，排骨本身在蒸汽的长时间焖煮，也格外的软烂，米粉的

香味跟排骨的肉香，完美且有层次感的融为一体。

给人的味蕾带来极其巨大的享受，这道菜简直就是川渝地区的杰作！

在其他地方很难品尝。

各个地区的口味有所不同，因此他们吃的东西难免有差异，有的菜在当地很受欢迎，但出了本地区，就难免会受到

限制。

不过格格却是另类！

他没有川渝地区其他菜标准的辣，不管你能不能吃辣，都可以接受这道菜，香得让你说不出话来！

他町着巨大的蒸屉，眼睛也不胶，这是江峰头一次对自己做的菜，也抱有那么高的期待！

片刻后香味开始冒出

道