第11章 寻味2（1/2）

酉时三刻，太阳已把它的大脸盘子盖住了一半，天空映照着霞光万里，美不胜收。

程岭叫上家人一起，帮忙把买来的肉去皮，切成小颗粒，把从菜园子摘来的菜洗净，又叫阿爷削出一大把竹签子，几人将菜肉都串到竹签子上去。

然后程岭将买来的胡椒，孜然，盐，花椒，以及已经制作好的五香粉一起混合，将已经串好的肉蔬菜刷上一层油，放在已经燃起炭火的烤架上。烤架是程岭提前好几天特让阿爹带着画好的图纸去铁匠铺打的。

只见烤架上的肉串瞬间发出滋滋的声响，一滴又一滴热油顺着饱满肥美的肉往下滑落，一股烤肉特有的香味扑鼻而来。

她不停地将肉串翻面刷油，让肉串受热均匀，等到差不多八成熟时，把准备好的调料撒上去，继续翻烤。肉经炭火炙烤，本就香味四溢，又因撒料增色，色泽变得焦黄油亮。

此时，一家人团团围住烤架，十几双眼睛不错地盯着翻烤的肉串，就连大人都忍不住吞咽起了口水，小孩儿更是忍不住地喊道：“二姐，能吃了嘛？”

“是啊，是啊，二堂妹，能吃了嘛？”连二伯家的两个堂哥都忍不住了。

程岭终于停下来，举起烤串，递给大家：“好了，好了，一人一串，都尝尝看我的手艺！”

一大家子人一拥而上，迫不及待地将烤肉放进嘴里。天爷啊，这嫩滑的口感，烤肉的焦酥，鲜香，麻辣感在口中爆炸开来，这世上怎么会有这么好吃的东西，只怕是天上的神仙才能吃吧。

程岭也忍不住咬了一口，觉着味道确实很棒，她的手艺真好，嘿嘿。

程岭边吃边烤，顺便还教会大家怎么烤肉好吃。很快，烤架前就换人了，小叔卷起袖子，满头大汗，不停翻烤肉串，程岭他们就只负责吃了。

这天晚上，一大家子人吃得满嘴流油，把蔬菜也干光了。

戌时，躺在床上，程岭和大姐程大妞满足地沉入梦乡。

而隔壁程大牛夫妻两却说起来悄悄话：“当家的，今天这顿，真是我有生以来吃得最饱最好的一顿，真是做梦也想不到呐......”

“俺也是，二妞真的是出息了啊，这辈子享闺女的福了。”

“真好啊......”两人叹息着。

同一时刻的程二牛夫妻也在私话中，白氏推了推丈夫，说道：“咱们家恐怕是真要发达了，哎，你说，能不能让我娘家也沾沾光呀。”

程二牛本已迷迷瞪瞪，闻言，睁大眼睛：“你说啥子，你这个瓜婆娘，咱家才刚刚好起来，你就好了伤疤忘了疼，你忘了你娘家怎么对你的了，咱阿爹也说了，家里的事不能外传出去，你可警醒着点。”

“哎，这家里不是好起来了，豆腐方子都给族里了，怎么就不能让我娘家也沾光了。”白氏不满。

“你那娘家人怎么样你没数，你可别忘了，你现在是咱们老程家的媳妇，你要是敢传出去，我就告诉阿爹，休了你，不管你了。”程二牛认真说着。

“你这人，真是个憨瓜，我也就说说，说说。”白氏讪讪道。

......

翌日辰时，一家子正陆陆续续地准备吃朝食，程岭端着一个大碗走进堂屋。将碗放到桌上，黄氏奇道：“二妞儿，你这端的是什么？”

程岭得意：“阿娘，我一大早起来特意做的，你们尝尝？”

等所有人都坐起，程岭叫上家人一起尝尝。只见大碗里是跟百果羹一样晶莹剔透的事物，也放着水果，但不同的是这晶莹剔透的物什，就像冰一样，呈现固态，且将果子冻在里面了。

一家子尝试之后，又是一番夸赞，七嘴八舌地问道：“二妞儿，这又是啥子物什？咋跟百果羹这么像？”

程岭却卖起了关子：“这是我用昨天剩下的东西做的，猜猜看，是什么？”

全家顿时各抒己见，程岭都接不过话来，只好揭晓答案：“是猪皮哦！哈哈......”程岭将猪皮制作成明胶的过程讲述了一遍，还从厨房拿出来剩下的明胶给家人看。

“是耶，是耶，熬好的猪油，过一会儿就会凝固，二妞，这猪皮熬成的明胶，是不就是这个道理。”阿爷突然兴奋道。

程岭讶异，她知道阿爷为人处事公正，睿智，却没想到还能举一反三呀！厉害了！

她点点头：“阿爷说得一点也没错，就是这样的。”其他人此时似也恍然大悟。

接下来，程岭和家人商定了开烧烤摊，顺便卖果子冻的方案。决定由小叔主摊，大堂哥和大姐帮着收钱，招呼客人。

.......

几天后，一家子洗洗切切串串，好不容易搞好一切，已当正午。

程岭跟着一起去出摊。她已经想到，烧烤生意会很好，却没想到，好过头了。 客人络绎不绝，肉串供不应求，还有人不断喊着，要求老板快上。

要知道，程岭定价可不便宜，一串肉串，上面4颗小拇指甲盖大小的肉，就要1文钱。一斤猪肉15文钱，一斤羊肉