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闲的坐了上去，再没有其他的动作。~三\叶-屋/ ?已*发_布¨最\新\章^节¨

“那边是放弃了吗？怎么除了煮果核，到现在一点动静都没有。”

薙切爱丽丝的反常自然引起了不少人的注意，这副摆烂到极致的闲散姿态，让人忍不住吐槽。

“应该不是放弃了，而是接下来的步骤需要在这一步完成后才能实施，为了保证料理的新鲜，所以才准备等这一步完成，再继续行动。”

如果已经放弃认输，就不会继续在这比赛，但薙切爱丽丝又确实在摆烂，一副悠哉悠哉的样子。

如此的话，她现在这个状态很可能只是为了保证料理的精度，所以对步骤的开始时间有着严格的把控。

“她动起来了。”

大概过了半个小时左右，看了眼锅中果核的状态，薙切爱丽丝‘突兀’的行动了起来，将蔬菜平铺在案板上。

因为经费有限的缘故，这次购买的蔬菜质量不是很好，大多上面都有伤痕，要么就是运输过程中有磕碰。·x\4/0\0?t!x·t*.?c`o,m′

这样的食材处理起来也很容易，只需要把磕碰的部分去除，剩下的跟普通食材也没区别。

而准备这么多蔬菜的目的也很简单，那就是制作蔬菜冻。

“那边那个是难不成肉？她居然还有闲钱买肉...”

“不过确实，她购买的东西不多，剩下一点钱用来买肉也很正常，就是不知道是什么肉。”

在将诸多蔬菜处理完毕后，薙切爱丽丝从口袋里拿出一小袋东西。

周围人见状顿时议论起来，无人机也在她的上方盘旋，将她手上拿的东西全部投射在了屏幕上。

“等等，这是...鸡皮？！”

“她居然买了这么多鸡皮，这是准备干什么？话说十块钱就算全部用掉，应该也买不来这么多鸡皮吧！”

“应该是处理鸡肉时剩下的边角料，花不了多少钱...”

当薙切爱丽丝将袋子里的东西拿出来时，现场瞬间沸腾起来，有意外她买鸡皮的，也有几个表情了然的。?8\8`d,u^s_h*u+w+a`n\g~._c,o.m!

“准备制作蔬菜冻吗？

鸡皮可以提供大量的胶质，让蔬菜冻快速成型，同时鸡皮自带油脂和香味，能为蔬菜冻提供丰富的风味。

最主要的是，鸡皮作为边角料，价格低廉，与主题环环相扣。”

张忠看着台上操作娴熟的薙切爱丽丝，此刻她正在清洗鸡皮，用锋利的小刀去除其内侧多余脂肪和杂质，这些都是影响料理风味的关键。

将鸡皮切小块备用，放入锅中，加水，煮沸后转小火慢炖，直到鸡皮变软并释放胶原蛋白，加入葱、姜、盐和胡椒粉去腥调味。

薙切爱丽丝站在小锅前，耸了耸鼻子，轻轻嗅着其中风味点了点头，这个味道恰到好处，可以说刚刚好。

另一边，处理好的蔬菜切成薄片焯水，焯水后捞出置于模具中。

此刻锅中的鸡皮已经释放出足够的胶原蛋白，整体呈现出淡黄色，薙切爱丽丝将其倒入蔬菜，自然放凉后送进分子料理机用液氮快速冷却。

“开始华丽的变身吧，果核精华们。”

处理完蔬菜冻的部分后，薙切爱丽丝又看着面前分成无数小锅炖煮的果核精粹，眼中闪烁着异样的光，随后大马金刀的操作起来。

“完成了！”

另一边，朱颜将炸好裙;::六;玖”4'”?9!三?6:”:壹;3,五!的鱼鳞片放在一份满溢香气的蔬菜饼上，接着在盘子周围用点淋的方式均匀的撒上酱汁，让这盘料理尽显高级气息。

“明明只是蔬菜饼和炸鱼鳞片，从烹饪到结束也没什么特别的，为什么这样一摆就成了我吃不起的样子！！”

“标准的高级料理摆盘，就是不知道味道能不能达到高级料理的水平。”

朱颜精致的摆盘被无人机投到了大屏幕上，得到了现场众人的认可。

此刻的她已经来到了评委席前，先是对着面前的三位评委礼貌点头，接着将料理摆在他们面前。

“这道菜名为鳞跃蔬韵。”

“鳞跃代表炸鱼鳞片的酥脆感和海鲜风味，呼应了鱼鳞在料理中的独特作用。蔬韵则体现了蔬菜煎饼独特的口感和层次，同时与“鳞跃”形成对比，突出这道菜内涵的平衡与和谐。”

“并且，这道菜全是由边角料制作而成的，符合比赛的主题，让边角料华丽的逆袭成高级料理。”

在评委品尝前，朱颜先一步介绍起来，这也是大赛的要求，制作出符合主题的料理。

至于怎么符合，主要还是看参赛厨师对料理的解读。

“看上去有点像街头小吃，却透露着高级料理才有的风味，这应该是由街头小吃改良而成的高级料理吧。”

看着面前造型精致的料理，张忠并没有着急品尝，而是注视着料理，对朱颜问出了这个问题。

“没错，结合普通料理的优点，搭配上口味复杂的酱汁鱼鳞独特的脆