分卷阅读821（1/1）

覆，不管是大的还是小的，你们没有一个是省油的灯啊。^7^6′k·a.n·s^h_u_.￠c_o?m￠”

坐在白渊腿上的莉娅是最先感受到他状态变化的，从开始到平静，她都清晰的感受到了。

看着白渊压抑克制的表情，她忍不住调侃了一句。

“强者是需要不断对决才可以进步的，一味的退守在自己的安全区，即便保持全战全胜，那也是弱小的。”

面对莉娅的调侃，白渊却是认真的说到，这也是他一直以来的想法，是他能够成长到如今的核心。

“我会记住你这句话的。”

白渊的腿上，听到他发自内心的一句话，莉娅感触颇深的说道。

一味的跟弱者对决，即便每一场战斗都能赢得胜利又如何？远不如何强者比赛后输掉的任何一场。

“你是该记住，拥有不屈斗志的厨师，才可以真正的登顶巅峰。”

双手紧紧的搂住莉娅，以此来平复内心，白渊目光炯炯的盯着台上的三人，其中有两个是他的猎物。,微?趣+小·说·网~ ′免*费_阅/读?

而经过中年人的科普，周围越来越多的人知道了老者的身份，纷纷用手机搜索起来，脸上露出敬仰表情。

真没想到这一届青年厨师大赛，居然会让这种老辈人物亲临！

第一卷 穿越食戟，成为薙切爱丽丝的师傅 : 第二百七十六章 胜负，最后的赢家

“呼...”

看着不远处受到评委夸奖，意气风发的少女，薙切爱丽丝长长吐出一口浊气，眼神也变得锋锐起来。

因为烹饪方式的不同，她的料理并不能像薙切绘里奈那般迅速，需要时间沉淀，才可以达到真正的美味。

不过也因为如此，在同等水平的情况下，她的料理会比薙切绘里奈的上限高上许多。

只要将这牛冲处理妥当，不出现任何问题，想输掉比赛都很困难。,兰¨兰*文.学_ ^追-最*新,章`节￠

眼底深处流露出一抹猩红，薙切爱丽丝收回了注意力，将目光放在了分子料理机中真空密封的牛冲上。

牛冲焯水，加姜片、花雕酒去腥，洗净后切五厘米的小段，表面切花刀，接着下入特调的红烧酱汁，装进真空包装袋中低温慢煮改善肉质。

另一边，起锅爆香葱姜、八角、桂皮，再用猪骨、牛骨和鸡骨熬上一锅高汤，加入剩余红烧调料煮沸。

等到聚集了诸多骨物精华的高汤被煮出来，并加先前剩余的红烧调料烹调出一锅能用的酱汁时。

先前放在真空袋中低温慢煮的牛冲已经变得无比软烂，稍微一掐便可以捅咕进去，里面全是软糯的胶质！

“火候正好，那么开始最后的蜕变吧！”

感受着手上牛冲的触感，薙切爱丽丝眼中闪过一抹精芒。

抬手将真空袋剪开，倒出内部被低温慢煮的软烂的牛冲入锅，用红烧酱汁为其赋予一层更加厚重的味道。

如果说先前真空包装袋低温慢煮、是为切好的牛冲赋予底味。

那么现在就是在有底味的情况下，让这份味道变得更加丰富起来，形成层次鲜明的两重风味。

小火收汁至浓稠，保留部分汤汁备用。

接着薙切爱丽丝大步来到了冰箱前，从冰箱中拿出一小碗黑色的泡沫，将它放在了料理台上。

醒过的红酒与海藻胶混合，加入少量的薄荷叶，用滴管滴入钙盐溶液形成球状，清水冲洗后备用。

盘中抹一层红烧酱汁，放上牛冲段，顶部覆盖黑蒜泡，接着在黑蒜泡的上方有规律的点缀红酒球，牛冲旁侧则放上焯水的芦笋尖来平衡口感。

“我的料理也完成了。”

薙切爱丽丝的声音响起，随后在万众瞩目之下，将料理端到了评委们的面前，抬手做了个请的手势。

同一时间，无人机开始在评委席的上空盘旋，将料理的模样全都拍了下来，投放到了大屏幕上。

深琥珀色的红烧牛冲段错落堆叠于纯黑方盘中央，表面裹着油亮浓稠的酱汁，在灯光下泛出诱人的光泽。

而在牛冲的顶部，覆盖着一团蓬松的乌黑云朵状泡沫，轻盈如烟，与下方厚重的牛冲形成质感强烈对比。

泡沫上还零星镶嵌着几颗晶莹的暗红色小号红酒球，宛如露珠垂坠，边缘透出微微酒色光泽。

“看上去还真是精巧...”

看着薙切爱丽丝端上餐桌的分子红烧牛冲，张忠发出感叹。

该说不说，薙切爱丽丝的料理简直满足了他对高级料理的所有幻想。

外表精致，可以清晰的感受到内部的味道丰富充盈，其表面散发着淡淡的咸香。

不敢想象一口下去会多么鲜美！

“咕嘟，就让老朽第一个品尝吧。”

高个子老