第216章完（2/4）

地等待着师傅的评价，陈锦莹说道：“很不错，就是火候上还稍微差那么一点点。”

章老板也补充道：“这点差别，一般人还真吃不出来。”

一位厨子好奇地问道：“有了这手绝活，是不是所有需要散扒的菜我们都能做出来了？像拆烩鱼头，也能用这个方法做吗？”

董银奎笑着肯定道：“没错。”

又有人发问：“董大厨，既然箅扒有这么简单的方法，为什么鲁菜还要学习大翻勺呢？”

董银奎解释道：“两者还是有差别的。大翻勺速度快，火候控制得更精准。这点精准度的优势，实际上没有太大意义了。只是胶东向来盛产厨师，咱们老家都是那儿的。过去，大家十一二岁就背着铁勺进京，投奔同乡讨生活。在京城，上至御厨，下到街边卖卤煮的，大多是山东人。从事这一行的人多了，各大饭庄对厨师的要求也越来越高。各大饭庄招厨子，试菜，不会大翻勺，可别想进。慢慢地箅扒这一技法也就被说成不入流了。直到我最近去河南，发现豫菜中的扒羊肉、扒青鱼头都采用箅扒的技法。我就想着，先让孩子们把菜做好，等以后他们想要精益求精，再慢慢学习大翻勺也不迟。没必要让孩子们把时间浪费在这种耗费精力，却对菜品口味影响不大的技巧上。”

陈锦莹听着二哥的这番话，回想起她爸教导他们姐弟时的情景。她爸常说，一个鲁菜大师傅要是不会大翻勺，会被同行笑话。自己有天赋能够练成，可像陈锦龙那样天赋不足的，无论怎么学都学不好，又何必强求呢？她爸教导儿子时如此固执，不知变通，说到底还是因为教学经验不足，不懂得如何引导没有天赋的孩子。而二哥却会设身处地为徒弟着想，思考怎样能让徒弟更快掌握烹饪技巧。如果陈锦龙在二哥手下学习，想必不会是如今的模样。说到底，是她爸的狭隘观念耽误了儿子的发展。

这时，陆永定提醒道：“老董，差不多该结束了，他们要准备开晚市了。,我.的^书!城~ +更!新·最\全^”

章宏兴意犹未尽地说道：“哎呦，陆师傅、董师傅，就这么两道菜，太少了，我都没看够呢！”

章老板对自家儿子也是无语了，得寸进尺已经成习惯了？

岳宁站在厨房门口笑着说：“今年内地的酒楼都会派团队来参加厨王大赛，有得是机会让你大饱眼福。”

中午时分，已经有电视台播出了一则新闻，标题为“宝华楼大厨陈锦莹被指‘不检点’”。新闻报道了陈锦莹被两位亲姐逼迫前往台湾，她的亲哥出面维护的事件。港城地域虽小，但陈锦莹作为宝华楼最知名的大厨之一，这则新闻引发了极高的讨论热度。

到了傍晚，HTV又播放了两位大厨在宁宴后厨交流的新闻。新闻称，此次厨王大赛邀请了全球各地的中餐酒楼参赛。在岳宁的积极推动下，国内顶级大厨来到港城考察，HTV有望邀请到北京、上海和粤城三地的顶级厨师团队参赛。两位国厨借此机会，对宁宴的厨师进行了悉心指导，让厨师们都收获颇丰。新闻中，董大厨如神乎其技的大翻勺令人惊叹不已，而两位大厨烹制的菜肴更是勾起了观众们的食欲。

宁宴趁机推出国宴菜品“肝糕汤”和“扒山海”。

第256章 家族齐聚

岳宁在台湾一直热度很高。德祥大饭店因陈锦莹的出走而关门，也没过去多久。陈锦莹被两位姐姐当众大骂，董银奎护着陈锦莹的新闻自然也被报道了。

之后，董银奎在宁宴展示他作为国厨的技艺，宁宴推出“国厨”菜品，一时间食客们趋之若鹜。

台湾有电视台为此专门前往宁宴，点了那道陈锦莹做的扒山海，还让陈锦莹出镜介绍菜品。陈锦莹出镜解释了菜品，主持人自然不会放过她认亲这件事：“这道菜是你同母异父的哥哥教你的。”

“是啊！这是我二哥去云南交流的时候，受到当地菌子的启发，结合鲁菜的特点，试制出了这道菜式。他不是说来教我，而是他教徒弟的一种理念，因材施教，最大限度地让学徒能够发挥出自己天赋所能达到的极限，而不是强人所难。”

陈德祥看着电视里的画面，边上四太太正切着释迦：“我就说了，去求她只是自取其辱。她叫董家那个小子叫得热情，你这么多年供她吃供她穿供她读书，教她手艺倒是半分功劳都没有，董家小子就做了一道菜她就夸不停。真是狼心狗肺！”

陈德祥这次脑梗后半边身体不能动，他知道自己时日无多了。他让大女儿二女儿去港城，也是实在没有其他办法了。

四太太用勺子喂他吃释迦，陈德祥怒瞪她：“家里这个摊子要是没人接，儿子还不到三十，接下去该怎么办？我这些年积累下来的家业是不少，但是儿子手艺不行，我已经这样了，没时间教孙子了，这点家业又能