第52章 梅香咸鱼蒸肉饼（1/2）

陈念隐隐觉得。+b￠o+o_k′z¨u￠n¨._c+o?m~

这次的梅香咸鱼蒸肉饼，来得正是时候。

无论是老游带来的意外食材。

还是与孙程的巧遇。

似乎都在预示着什么。

这道充满了咸鲜风味和家乡故事的菜品。

或许，真的会是一个全新的契机。

厨房里热气蒸腾。

白色的蒸汽缭绕上升。

模糊了陈念的身影，却挡不住他眼中专注的光芒。

他带着几分期待，缓缓掀开了蒸笼的盖子。

“呼——”

一股浓郁至极的香气，瞬间扑面而来。

梅菜特有的酸香，带着回甘的甜。

还有咸鱼经过腌制和蒸制后散发出的独特咸鲜。

更深层次的，是猪肉饼在高温蒸汽下释放出的醇厚肉香。

这几种味道复杂而和谐地交织在一起。

占据了整个厨房空间，勾引着每一个人的味蕾。

蒸笼之中，一个圆润饱满的肉饼静静躺着。

表面浸润着金黄的油脂。

梅菜和细碎的咸鱼肉均匀地铺陈在肉饼之上，色泽深沉诱人。

陈念的嘴角不自觉地微微上扬。

他拿起一旁的筷子，小心翼翼地从肉饼边缘夹起一小块。\齐!盛·小.税_网, .芜!错/内!容?

肉质看起来紧实而富有弹性。

他将那一小块肉饼送入口中，闭上眼睛细细品尝。

梅菜的酸甜味道首先在舌尖绽放，清新爽口。

紧接着，咸鱼的咸鲜滋味涌了上来，浓烈却不突兀。

猪肉的鲜美和油脂的丰腴完美地融合在一起。

咀嚼之间，肉汁西溢，满口生香。

“嗯……”

陈念满足地发出了一声轻哼。

“梅菜的酸甜刚好中和了咸鱼的咸，也化解了肉饼的油腻。”

“这味道，层次分明，回味悠长。”

“配米饭，绝对是一绝！”

他睁开眼睛，脸上是掩饰不住的喜悦和自信。

站在一旁的楚清，早己被这股香气馋得不行。

她看着陈念陶醉的表情，听着他的评价，忍不住咽了咽口水。

“老板。”

她眼睛一亮，立刻建议道。

“这道梅香咸鱼蒸肉饼，风味这么独特。”

“要不咱们搭配着店里的招牌蛋炒饭一起推广？”

“蛋炒饭的颗粒分明和清淡。”

“正好能衬托出肉饼的浓郁。”

“客人肯定会喜欢的！”

陈念闻言，思索了片刻，随即点了点头。0~0,晓+税·蛧. -追!蕞\歆~璋~洁,

“这个主意不错。”

“梅香咸鱼蒸肉饼，再配上一碗金黄的蛋炒饭。”

“确实是很好的搭配。”

陈念放下手中的筷子。

他觉得，这道菜似乎还可以有更进一步的提升。

“光是这样还不够。”

他沉吟道。

“如果能配上一碟开胃的蘸料，风味会更佳。”

他转身走向了厨房另一边的调料台。

那里摆放着各式各样新鲜的香料和调味品。

他取过一个小巧的瓷碗。

几颗饱满的新鲜大蒜，被他用刀背用力一拍，发出清脆的响声。

蒜衣应声而裂。

他麻利地剥去蒜衣。

将蒜瓣细细地剁成了均匀的蒜蓉。

又取来几颗色泽鲜红的小米辣。

同样切成细小的辣椒圈。

他将切好的蒜蓉和辣椒圈一同放入小碗之中。

接着，他熟练地往碗里加入了适量的生抽。

少许提鲜的蚝油，几滴增香的香醋。

还有一小撮白糖用来平衡味道。

最后一步，也是最关键的一步。

他将锅中烧得滚烫的热油。

准确无误地淋在了蒜蓉和辣椒之上。

“滋啦——”

一声令人愉悦的轻响。

蒜蓉和辣椒的香气在热油的激发下。

瞬间猛烈地升腾起来。

辛辣，焦香，复杂而又诱人。

陈念拿起一个小勺，将碗中的调料仔细地搅拌均匀。

红亮的辣椒油在酱汁表面泛起一层诱人的光泽，蒜蓉和辣椒圈在其中若隐若现。

“吃的时候，淋上一点这个蒜蓉辣椒酱。”

他端起调好的酱汁，对着楚清示意了一下。

“口感会更丰富，也更开胃解腻。”

他自己先用勺子舀了一丁点，送入口中尝了尝味道。

舌尖首先感受到的是小米辣带来的鲜明而首接的辣意，刺激着味蕾。

紧随其后的，是蒜蓉浓郁的辛香。

酱油的咸鲜和醋的微酸完美地融合在一起。

淡淡的甜意则让整个酱汁